牛奶，給我們的不僅是營養，有研究表明，牛奶還是很好的抗癌飲品，這是很早就已經研究出來的抗癌飲食成果，上世紀40年代，日本的研究機構在做流行病學調查時發現，日本人的胃癌發病率較高，但是同時又發現，常飲牛奶的人羣胃癌發病率最低。
各國都研究出牛奶的抗癌功效
美國科學家最近的一項實驗也表明，牛奶中所含的鈣素，能破壞大腸內的致癌物質，使其分解爲非致癌物而排出體外。在這一過程中，維生素D起着十分重要的作用。每天喝兩到三杯牛奶的人，其鈣和維生素D攝入量較之不喝者要高出3倍以上，可使患癌的危險性減少1／3。這是美國聖地亞哥醫學院對2000多人進行了20年跟蹤研究得出的結論。
芬蘭研究人員在對10000名15歲以上女性進行24年的追蹤調查後發現，飲用牛奶最多的人患結腸癌的可能性最小，因爲有一類乳糖能促進抑制癌症的有益細胞生長。
近年來，我國科研人員從牛奶中提取、分離並純化得到了IM-94。中科院上海細胞研究所確定IM-94爲一種小分子乳白蛋白，並對其組成的氨基酸進行了測序和轉基因表達實驗。經過大量實驗，證明這種小分子蛋白具有阻斷腫瘤細胞中特有的脂質成分合成的作用，從而可阻遏癌細胞的生長和發展。
牛奶中有抗癌所需的多種維生素
牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。研究還發現，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用；而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預防癌症的作用。
此外，牛奶中所含的維生素A、維生素B2等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。而且牛奶中含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外在酸牛奶中還含有一種酶，能有效防止癌症患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。
專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療，故患者不要喪失信心，一旦患病，要儘早到醫院治療。其實，cls細胞免疫治療是癌症患者最好的選擇。
