近，微博上瘋傳一條消息，稱臺灣一位12歲的女童，由於長期吃炸雞排，並喜歡喝汽水，導致患上腎衰竭需要終生洗腎。微博的最後不忘諄諄囑咐廣大家長：千萬不要給孩子吃炸雞排，孩子會患上腎衰竭的！一時間，家長們議論紛紛。吃炸雞排是否真的會導致腎衰竭？長期吃炸雞排對於少年兒童的健康危害又在哪裏？本期食話實說，我們一起來討論炸雞排和孩子健康的那些事。
說到腎衰竭，大多數人對此病症並無瞭解，它指的是各種慢性腎臟疾病發展到後期引起的腎功能部分或者全部喪失的一種病理狀態。衆所周知，腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，藉以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物，同時經重吸收功能保留水份及其他有用物質，一旦其功能喪失，人體內新陳代謝產生的毒素無法排出，將有可能危及人的生命安全。
那麼，炸雞和汽水是否真的有那麼大的威力會成爲導致腎衰竭的主要原因？微博上一位名爲“張洵Eric”的網友評論稱：“這個未必。美國這裏很多孩子大量吃油炸食物，特別是炸雞，當然不健康，但沒有發現因此得腎衰竭的。相反，有一個網站甚至推薦腎病患者吃油炸食物來取得熱量和增加體重。我看與炸雞的油，甚至雞本身有關。”另一位名爲“握緊權利珍惜選票”的網友也評論道：“常吃高糖高油的食物的確不健康，但不應把腎萎縮簡單地歸罪於炸雞，視頻中明明白白地說小女孩早就有慢性腎病。”
專家表示，吃炸雞和喝汽水並不會直接引發腎衰竭，一般情況下，腎臟問題大多是由於藥物影響或攝入有毒物質如重金屬導致。而像新聞所提及的才12歲的孩子，更大的可能是其原本就存在家族腎病遺傳或其本身就有腎病，加上長期吃炸雞喝汽水的不良飲食習慣，纔有可能加重腎病，誘發腎衰竭。因爲一般情況下腎病早期並不容易看出症狀，只有出現疼痛或其他不良症狀就醫確診之後，患者纔會知道原來自己有腎病。從原則上來說，無論是炸雞還是汽水，不良飲食習慣確實會加重腎臟代謝負擔，但不可能是腎病甚至腎衰竭的主要原因。
