原料：銀耳6個，紫薯一個，紅棗6顆，枸杞若干
調料：冰糖適量
做法：1，將銀耳洗淨放入盆中，加入能沒過銀耳的清水泡發銀耳。待銀耳泡發後剪去死結，放入鍋中加入能沒過銀耳2倍的水，小火煮一個小時。
2，紫薯洗淨，切成丁。紅棗洗淨去核，也切成丁，枸杞沖洗兩邊即可。
3，一個小時後，銀耳煮的很黏稠，然後倒入切好的紫薯、紅棗丁和枸杞。
4，再加入冰糖攪勻，再燉上半個小時即可關火了。黏糊糊的非常美味。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症；對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢，需久食纔有效。
