涼拌酥菜的做法大全

涼拌酥菜的做法

土豆去皮切絲，用清水多洗幾遍，去掉澱粉後，撈出控水

香菜切段，洋蔥（最好是紫皮的，營養更好）去皮切絲

熱鍋熱油，八成熱時，將土豆絲放在廚紙上沾去多餘的水，下入油中炸透，撈出

鍋內油再次燒至八成熱，將土豆絲再下鍋復炸至酥（如果不酥可再復炸一次），撈出控油

將所有調料加入到土豆絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可

汁狀調料不要放多，以防將酥脆的土豆絲浸軟。