夏季具有“暑”、“溼”的氣候特點，由於天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，常會出現睡眠欠佳，倦怠乏力等不適，出現這些症狀時，除了去醫院診治，也可藉助日常飲食來調節。
海帶最降脂
夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃點降脂食物，而海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。夏天還是吃夜宵的時節，攝入大量油膩食物也會升高血脂，此時將海帶煮熟後切絲，加入陳醋或米醋，與白菜絲一起拌着吃，不僅美味，還能消食解膩。
鴨肉最滋補
夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。但由於鴨皮中的脂肪含量較高，食用時最好將鴨皮剔去。
生薑最驅寒
大家都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。夏天很多人貪涼吹空調、吃冷飲，易受風寒；冷熱交替可能導致受涼感冒、腰腿痠痛。生薑可解表散寒，溫肺止咳。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，促進消化，有助增進食慾。早上胃中之氣有待升發，此時吃點姜能健脾胃。可以喝生薑大棗湯或晨起含薑片。
苦瓜最瀉火
夏爲暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火。《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食慾、健脾開胃，緩解夏日食慾減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。烹調方法並無太大侷限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”
從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，儘量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
陳醋最開胃
許多人一到夏天就沒食慾，這是因爲夏季易出現津液耗傷，暑溼困脾，影響脾胃的運化功能。此時，可適當吃點醋。醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾液和胃液分泌。
炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食慾。平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護作用。
大蒜最殺菌
大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。特別是生吃殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。
吃餃子加點蒜泥，拌涼菜加點蒜末，炒青菜加點蒜蓉，都是很健康的吃法。需要注意的是，用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，建議減少高溫對大蒜素的破壞。
夏季飲食原則要了解
1、夏季飲食宜清淡
夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，況且酸奶、燉雞蛋的口感都很清淡，是適合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但是不宜用飲料代替水，因爲汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖分及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食慾。
2、夏季飲食宜養胃
夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，爲了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應該多吃養胃食物，如一些質地軟、口味清淡的食材，具體有：麪食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
3、夏季飲食宜生津止渴
夏季天氣炎熱，人體內火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食慾低下，口乾舌燥等症狀，夏季飲食需要以生津止渴爲原則，加大人體的食慾感，補充足夠的營養，滿足身體對養分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
4、夏季飲食應禁辛辣
夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，爲了自身的健康，我們要儘量少吃或者不吃辛辣的食物。
