櫻桃其含有糖、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量爲水果之冠，含胡蘿蔔素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫認爲，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉，凡脾胃虛弱、血虛、肝腎不足，以及皮膚病及燒燙傷等均宜食之，且鮮食爲佳。
常用食療藥膳如下：
櫻桃羹：鮮櫻桃30克，洗淨備用。先將龍眼肉10克（鮮品加量）、枸杞子10克加水適量煎煮，煮至充分膨脹後，放入櫻桃，煮沸成羹。再酌加白糖調味即成，日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等症。
櫻桃酒：鮮櫻桃250克，洗淨，放入容器中，倒入白酒1000毫升，密閉，每3天攪拌1次，15～30天即成。日飲酒2次，每次5～10毫升。可治腎虛腰痠膝軟、關節不利及風溼痹痛、凍瘡等症。
櫻桃膏：鮮櫻桃1000克，洗淨，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖適量拌勻，繼續加熱，濃縮成膏即成。每日早晚食2次，每次1～2匙。可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等症。
櫻桃汁：鮮櫻桃80克，洗淨去核，放入榨汁機中，加冷開水30毫升，榨汁，再酌加白糖調味即成。每日分2～3次飲服，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤膚美容。
此外，櫻桃煎水，趁熱內服，可透疹出不暢。放涼後局部外塗，還可治燒燙傷。因本品性微溫，陽盛陰虛體質、高敏體質及熱病、咳喘患者不宜食用。
