夏天旅遊海南無疑成了廣大遊客的首選，很多人只是看海南的風光卻忽略了海南的美食，在此提醒各位要去海南旅遊的遊客不要忘記了海南了美食哦，爲大家羅列一些海南的名小吃。
海南粉其白如雪，其細如絲，其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“醃粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因爲海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均後其味醇香撲鼻，餘味無窮。吃後再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。
粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之爲“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那麼柔軟，但因爲文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。
抱羅粉好吃在於湯靚。粉店裏往往放着一個大鍋，鍋中熬煮着豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除淨，熬至骨味完全滲出，再調人適量食鹽、味精增鮮即成。
椰子飯，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉爲底的船形小食品，由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是當地人民祈求幸福的象徵，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。
俗稱“薏粿”，採用大米和糯米混和，餡料採用椰子絲、花生、油麻、白糖等，在海南農村不少地方，每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。由於極富海南地方特色，現在不少餐廳都把燕粿作爲飯前甜點。
海南糉子與北方的糉子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱糉剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。海南糉子又以定安糉子、儋州洛基糉、澄邁瑞溪糉最爲馳名。
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同，但在海南粉的配料中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠。
海南人喜歡吃蟹粥，蟹粥中的“粥”要比“蟹”來得好吃，熱蟹粥又比涼蟹粥好吃。客人可以根據自己的口味(還有自己可以承受的價格)挑選。能吃一隻螃蟹熬一碗粥，也可以4個人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好，便交給廚師下鍋熬粥。先將已經熬好的粥放入鐵鍋，再將螃蟹切段再加上炸豆腐丁和蝦一起放入鍋中翻炒。不一會兒，粥色便變黃，鍋中霧氣騰騰，散發着螃蟹膏螃蟹油的香氣。
雞屎藤其實是一種蔓藤類植物，因爲葉子用手揉爛後初聞有一股雞屎味，所以才得這樣一個不雅的名字，但其實久聞又會有一股沁人肺腑的清香。“雞屎藤粑仔”是一種很好的滋補品。將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然後用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後，下粑仔、薑絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。
在海南說清補涼，是一件很難討巧的事。就連要談論哪一家的清補涼更好，往往也要爭得面紅耳赤。這實在是因爲這種冰冰、爽爽的甜品，太受這個熱帶海島歡迎的緣故。
海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄乾、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄乾是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合。
豬雜有股腥臭味，很多食客對它“敬而遠之”。胡椒豬雜湯最關鍵的祕密其實在湯裏，黑胡椒、白胡椒混合幹炒出香後倒入高湯裏，燒至高湯融入胡辣味後過濾雜質，然後用此湯煲豬雜，濃郁的胡辣味便能徹底遮蓋豬雜內殘留的腥亮味。
