韓國參雞湯的美味
在旅行中尋找美食的最高境界就是到當地人吃飯的地方去吃飯。說起來容易，其實只有擁有充足的時間和對當地生活足夠的熟悉纔可能去到那些最市井民生的地方，而大多數的旅行都是匆匆忙忙到此一遊，能把旅遊景點走一遍就算不錯了，至於民風民情也就是體驗一下專爲旅遊者設置的各色旅遊項目，感受些浮光掠影。
提起韓國美食，大多數人腦海中浮現的首先就是泡菜，大醬等發酵食品。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。在韓國，根據地區與季節的不同，常吃的泡菜就有三十多種，材料也千變萬化。而節假日的豐富料理以及頗有特色的傳統飲食更是讓我們見識到韓國飲食文化的博大精深。
參雞湯是韓國一道非常着名的菜餚，用料十分考究，選用6周齡童子雞，跟黃芪、當歸、枸杞、大棗等數十種漢方藥材精心燉制而成，具有良好的補氣、 養顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。雞肚子裏還塞有米飯，一邊喝湯一邊吃着泡軟的米飯，非常滋補。
韓國特色美食石鍋拌飯
石鍋拌飯就是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要爲米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。
石鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就着高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨着熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時，石鍋裏的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味兼具之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨着溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。
石鍋拌飯又稱爲“石碗拌飯”,是韓國特有的米飯料理。它的發源地爲韓國光州，後來演變爲韓國的代表性食物。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢嚥的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要爲米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。
韓國泡菜有什麼營養
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的韓國由於冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須爲家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿蔔等蔬菜加以醃製，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作爲泡菜的主要原料。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，製作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。韓國泡菜還用於各種料理。
"韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜爲主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露爲配料的發酵食品。主要有益因子成分爲乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表着韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。
韓國飲食以自然爲本，主要特點爲高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣爲主。作爲發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品一直是韓國副食的主旋律。其中，泡菜蘊含着韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。不過，韓國泡菜跟以酸味爲主的中國泡菜不同，自然發酵而成的韓國泡菜更是一種藥物，發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化，據說還具有防癌作用。韓國泡菜還被美國的健康雜誌稱作爲世界上五大最健康的食品之一。
韓國美食粥有幾種
韓國的美食很多都能在東大門吃到，東大門小吃一條街是首爾着名的小吃街，這裏彙集了韓國各地的風味小吃，是外國人品嚐韓國民 間美食的好去處。辣炒年糕、豬血腸、大麥蒸糕、國花餅、龍鬚糖、拌飯、辣味魚湯等數不勝數的韓國傳統小吃讓你能挑花了眼，每天都可以一直吃到深夜。而且，那裏的很多攤位老闆都會幾句簡單的中文，對中國人來講比較方便。
韓國的許多飲食文化源於中國，因此在首爾當地可以吃到很多與中國料理相似的食物，粥就是其中的一種。韓國的粥有上百種，有適合養胃的蔬菜粥，有味道鮮美的葷食粥，還有甜滋滋的紅豆粥，吃了好幾天辣辣的韓國料理後，你可以去嘗一嘗口味清淡的韓國粥。
韓國特色美食還有哪些
韓國特色美食：烤肉提起韓國料理，人們馬上想到的就是它的燒烤。同樣是烤肉，韓餐卻與中餐有很大不同。韓餐中的烤肉其肉質的鮮美爽嫩，讓每一個品嚐過的人都會津津樂道。部隊鍋是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭時期，當時由於物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿，加入辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底，以 解無肉之苦。許多韓國人不知道，以前的舊時部隊鍋中，是沒有方便麪的。現在方便麪已經成了部隊鍋的主角，沒有了爽口勁道的麪條，部隊鍋就不能稱爲正宗的部 隊鍋了。
韓國特色美食：炸豬排來韓國旅遊的很多朋友都知道這裏是炸豬排的天下，雖然炸豬排並非韓國傳統料理，但韓國人早已把炸豬排給韓國化了，在許多24小時的輕食店中都可以吃到炸豬排。其中最有名的當屬明洞炸豬排，來明洞的話可以順便試試。
韓國特色美食：餃子餃子並非只有中國人喜愛吃，印度、尼泊爾、日本、韓國還有東南亞的人都很喜歡這種食物。雖然製作方法各有不同，卻萬變不離其宗。雖然餃子源於中國，但韓 國餃子與中國餃子還是有一些區別的，在外形方面，韓國餃子有看似包子形狀的，還有扁扁長長的，餡料方便也比較有韓國特色，比如泡菜餡的。
