想要烤出好吃的章魚美味，大家知道有哪些好吃的做法呢？除了燒烤的做法，還有哪些其他章魚的做法呢？今日就跟着小編一起來學習下，相信對你做好章魚美食是有很好的幫助的！希望本文可以幫助到你！
烤章魚的做法
炭烤小章魚
材料：紅甜椒2個，曬乾番茄100克（瀝乾），萊姆（青檸）1個，檸檬1個，百里香1小束，小章魚1千克，由魚販剖淨、洗淨，橄欖油120毫升，芝麻菜1束，特純橄欖油2湯匙，海鹽、黑胡椒適量。
做法：
1、用最高溫預熱烤箱。炭烤爐或燒烤爐熱度必須夠高。
2、甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盤上，放入烤箱烘烤10—12分鐘。至皮焦時從烤箱中取出，置一旁冷卻。
3、曬乾番茄切碎。萊姆和檸檬去皮榨汁。百里香切成約兩湯匙的末。所有材料放在碗中與章魚、120毫升橄欖油調勻，醃10—15分鐘。
4、甜椒冷卻後，用指尖撕去椒皮，椒肉切成闊條。
5、章魚放在炭烤爐或燒烤爐上，旺火烤5—6分鐘，每隔一定時間澆醃汁在章魚上。
6、把甜椒、芝麻菜葉、章魚等放在4個上菜盤裏。每個盤中灑入兩茶匙橄欖油。加鹽和胡椒調味。
香烤章魚爪
材料：章魚爪10副，青椒1個，洋蔥1個，生薑1小塊，料酒1湯勺，醋1湯勺，鹽半勺，糖1勺，醬油3湯勺，香辣豆豉1大勺，食用油適量。
做法：
1、章魚爪洗淨切段，青椒、洋蔥切小塊，生薑切片備用。
2、所有材料裝盆，加入料酒、醋、鹽、糖、醬油、豆豉、抓勻後醃製30分鐘。
3、全部材料撈出控幹水分，在刷過食用油的烤盤上攤平，以250度烤制15分鐘。
辣烤章魚串
材料：新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。（也可以製作成章魚丸子來燒烤）
做法：
1、章魚用鹽仔細揉捏、洗淨，去掉章魚頭裏所有的東西，改刀小塊。
2、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏醃製15-20分鐘。
3、將章魚穿在泡過水的竹籤上。
4、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開Broil檔（最大）預熱好，放在中層5-10分鐘即可。
其他做法推薦
紅燒章魚：將八爪魚去眼睛內臟，用清水沖洗乾淨。洋蔥，青椒切片，生薑切片。鍋內少量清水燒開，下八爪魚焯水，至斷生，撈出瀝乾待用。
鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熱，倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒後，盛出待用。將鍋子洗乾淨然後在倒入食用油，燒至八成熱，放入薑片爆出香味。然後倒入焯好的八爪魚快速翻炒。加入醬油，白糖繼續翻炒，倒入小半碗的料酒，加鍋蓋大火煮開，文火小燜一會，待快收汁的時候倒入炒好的洋蔥，青椒後一起翻炒，待青椒洋蔥炒熟後，加入一點的味精翻炒均勻就可以關火裝盤了。
