究竟家常的排骨燉土豆應該怎麼做好吃呢？有哪些常見的排骨燉土豆的做法呢？如果真的對做排骨燉土豆是感興趣的話，不妨跟着一起來認真的學起來，希望對大家吃到或者練習做排骨燉土豆是有幫助的！
家常做法大全
做法1：土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊；切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨；焯水去血沫，瀝乾水分備用。
炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒；下入排骨，翻炒幾下；烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻；加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟；最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法2：先把排骨用開水焯一下，撈出控水；鍋中油熱放入碎的蔥薑蒜爆鍋；放入土豆排骨翻炒兩分鐘左右，放些醬油。
把材料中提到碗中的材料倒入且繼續加水直至沒過排骨的一大半；放入蔥薑蒜絲狀和辣椒，大火燒開至小火；中間記得翻幾次鍋，不然就糊啦哈哈。湯燒乾出鍋。
做法3：排骨沖洗乾淨，再放入冷水鍋中焯水；水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火燉煮；小土豆去皮後洗淨，蔥切小段，姜切成片。
排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘後將排骨撈出，湯盛入盆中備用；另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻；倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
做法4：排骨沖洗乾淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮；鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
