雪菜的熱量以及營養價值
熱量:39大卡(100克)
分類:蔬菜類
評價:一種醃製食品,常被用來佐餐粥類,含一定量纖維,熱量也較低,但鈉含量極高,減肥期間不宜多食。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)38.60
碳水化合物(克)0.40
脂肪(克)1.60
蛋白質(克)1.50
纖維素(克)8.30
維生素A(微克)
雪菜的營養價值
1、醒腦提神。雪裏蕻含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
2、解毒消腫。雪裏蕻有解毒之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食。雪裏蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
4、明目利膈,寬腸通便。雪裏蕻組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作爲眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。