海帶是常見的海產品，能有效地幫助降血壓和美容養顏。但是近日，市場上出現了假冒僞劣的海帶。那麼小編就教教您如何辨別海帶的真假吧。
辨別海帶的真假
1.看顏色辨別海帶的真假
褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
2.憑手感辨別海帶的真假
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
3.聞味道辨別海帶的真假
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
海帶的養生功效
1.讓秀髮黑又亮
可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但是最護髮的是海帶，營養專家認爲，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
2.排毒增強代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表着一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3.祛痰保護氣管
人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。
4.補鈣易於吸收
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
食用海帶的注意事項
脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶。因爲海帶裏碘的含量比較高，這兩種人食之會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶，因爲海帶裏所含的碘會隨着血液循環或者乳汁進入到胎（嬰）兒的體內，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙;吃完海帶後不要立刻喝茶，因爲喝茶或者吃酸澀的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質。
99熱心醫生溫馨提醒：幹海帶要選帶白霜的，因爲含碘高的海帶含有甘露醇，碘和甘露醇結合就呈現海帶表面白色粉末。幹海帶有濃厚的海鮮味，如果有其它異味，最好不要購買。
