菠蘿
菠蘿跟其他水果不同，菠蘿儘量不要在飯前吃，因爲菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶會對胃壁造成影響，而且菠蘿在使用前也需要在鹽水中浸泡10分鐘纔可以使用，這樣可以沖淡一部分的蛋白酶。
草莓如果中間有空心，體型不規則體型偏大一般都是屬於技術催熟，這樣的草莓對身體是沒有任何好處的。這樣的草莓一般少了草莓固有的香甜和營養。
紫葡萄
一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。#p#副標題#e#
香蕉
爲了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的，正確的方法應該是加溫薰熟。
如何挑選水果？
1、買菠蘿的時候還要注意看大小，大個的菠蘿熟得比較透，比小個子“發育”得更好，味道比較甜。還可以仔細聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
2、除非是特別的品種，草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裏帶點白的草莓最香甜了。
3、葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種。
4、香蕉要選正常黃色，略帶芝麻點的。不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉纔好，要圓潤的，不要有棱角的纔是好香蕉。
