不吃晚餐的不科學體現在：長期讓自己身體處於飢餓狀態，會影響基礎代謝率。過度壓抑進食慾望，很容易引發暴食（結果吃得更多）。因此晚餐合理的清淡少食比較科學。
不吃晚餐的不科學體現在：
1、長期讓自己身體處於飢餓狀態，會影響基礎代謝率。
2、過度壓抑進食慾望，很容易引發暴食（結果吃得更多）。
因此晚餐合理的清淡少食比較科學。
晚餐可以選擇天然的食材，比如牛奶、蔬菜水果、米飯、豆類、新鮮煮的肉食等
一定不能吃的——加工食品：例如軟飲料、乳飲料、餅乾、各種罐頭食品、速食食品、三明治、香腸、蛋糕、糖果等
至於吃多少，對於減肥的朋友來說，有一個簡單的控制飲食熱量的辦法，就是固定一個較小的盤子（一般普通家庭盛菜的盤子即可）。每餐把要吃的東西都放在盤子裏，吃完就停止，絕不再從餐桌上繼續夾菜。
那麼晚餐怎麼吃才能減肥？
一、六點前要吃完
晚餐不能吃的太晚，而且一定要在六點之前吃完。否則吃掉的食物沒有足夠的時間來消化，很容易就會堆積小肚子。如果因爲其它原因而錯過了吃晚餐的時間，那就只能儘量少吃或者是多做一些運動把熱量即使的消耗掉。
二、晚餐最好自己做
自己選擇健康低卡的食材來製作晚餐，就能有效的控制熱量的攝取，所以更不必擔心肥胖的問題了。天然低卡的蔬菜自然是晚餐的最佳選擇，另外還有粗糧、豆腐和海產品等等，也是非常營養低卡的食物。當然最重要的就是烹飪的方式，少放食用油纔是最好的選擇。
三、晚餐之後要活動
晚餐過後最不應該做的事情就是窩在沙發裏看電視或者是坐下來玩手機，我們應該進行適當的活動，這樣既能讓食物更快的消化掉同時也消耗一部分的熱量，我們可以選擇清洗碗筷、也可以到戶外散散步，如果實在想要看電視的話也應該站起來。
四、營養晚餐食譜
1、辣汁滷藕
蓮藕切斷，洗淨備用，把滷水倒入鍋中，大火煮開之後把藕斷放入，煮沸之後轉成小火繼續等到二十分鐘，把煮軟的藕片撈出晾涼備用。在小碗中放入適量的辣椒油、滷水和陳醋攪拌均勻，調成醬汁，然後澆在蓮藕上拌勻即可。
2、雪梨百合粥
糯米浸泡一段時間，然後淘洗乾淨，百合也同樣洗淨備用。雪梨洗淨，切成小丁，注意不用去皮，鍋裏倒入適量的清水，然後把雪梨和百合一同放入熬煮，水開之後再把糯米放進去。煮開之後，再轉成小火繼續熬煮十幾分鍾，中間可以用勺子攪拌預防粘鍋。出鍋之前可以放入少許的冰糖來增強口味。
3、番茄冬瓜湯
蔬菜洗淨，番茄切塊，冬瓜切片，生菜切斷。然後鍋內倒油，燒熱之後把番茄、冬瓜以及蔥末一同下入翻炒，等待變軟出汁之後再加入適量的清水，撒上少許的食鹽開始熬煮，水沸之後再等待五分鐘，然後把生菜放入，關火燜煮幾分鐘，這樣的生菜纔會更加鮮嫩。
發胖不是因爲早晨和中午吃的多，而是晚上吃的太晚、吃的太多。或者有的人因爲減肥而不吃晚餐。其實這樣不但不能瘦身，還會增肥。掌握正確的方法對於減肥來說很重要。
