泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分，在我國各地的淡水中都有分佈，常生活在水田、池塘、溝渠的靜水底層淤泥中，喜食浮游生物、小型甲殼類等，下面一起來看下泥鰍的熱量，如果你想了解其它食物的熱量，也可以查看我們的食物熱量表。
泥鰍的熱量以及減肥功效
別名：蝤、鰍魚
熱量：96大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：泥鰍營養豐富，富含優質蛋白以及多種礦物質，適宜減肥期間食用，但爲免寄生蟲危害不能生吃。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）96.00
碳水化合物（克）1.70
脂肪（克）2.00
蛋白質（克）17.90
纖維素（克）一
維生素A（微克）14.00
泥鰍的營養價值
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。
泥鰍的吃法
製作泥鰍前最好先用鹽水先浸泡30-60分鐘，這樣在製作泥鰍時很容易入味。
泥鰍燉湯：泥鰍可以用來燉湯，味道鮮美，風味獨特。
油炸泥鰍：泥鰍也可以油炸食用，油炸泥鰍也是一道不錯的菜餚。
泥鰍燉食：泥鰍也可以用來與土豆一起燉食，風味獨特誘人。
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