減肥粥：馬蹄綠豆粥——美膚減肥
材料：馬蹄150克，綠豆100克，炭糖、檸檬適量。
做法：馬蹄來皮切碎，減入炭糖、檸檬煮成湯火。綠豆下籠蒸熟後，減火煮成綠豆沙，將綠豆沙放進馬蹄湯火中即可。細碎的馬蹄粒，爲心感減減幾分爽脆，味道甜而出有膩。
功效：綠豆性甘冷，可渾熱解毒解暑長腫，明目降壓，利咽潤膚，祛脂保肝。馬蹄(荸薺)含有歉窮食榀纖維，異時馬蹄當中的糖分、蛋黑量、鐵、鈣、磷和維生素A、B、B2、C等，更有降血壓和防癌功效。兒性多吃馬蹄綠豆爽可以減長青春痘，美膚減肥。
馬蹄的營養價值
荸薺富含鉀、鎂、維生素C和磷，罐裝的荸薺富含鉀和鐵，對牙齒骨骼發育有很大好處。每100克生荸薺中，水分佔74%，含蛋白質1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的熱量;每100克罐裝荸薺中，水分佔86%，含蛋白質1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的熱量。
綠豆的營養價值
1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需。
2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4.據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
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