很多人都對我說：“你們這些瘦人真幸運，你們想吃什麼就可以吃什麼。”是的，像很多身材苗條的女性一樣，我感謝上天賜予我更快的新陳代謝速度和熱愛運動的生活習慣，使我始終能夠保持勻稱苗條的體形。
然而，大多數女性保持苗條的主要原因並不是好運氣和遺傳基因的作用。我們訓練自己考慮攝食的特定方法，由此發展了一套保持體重的有效策略：
1.注重質而不是數量
西北大學醫療中心的營養學家愛麗莎說：“胖人和瘦人選擇的食物基本一樣，差別在一次攝入量的不同。51歲的莎瑞女士仍保持健美的體型，她說：“我寧願吃一小片真正的奶油蛋糕也不願意用一大塊劣質的蛋糕來填飽肚子。”用這種方式可以在少攝入卡路里的情況下滿足你的食慾。
2.重新定義“一頓飯”的概念
我們大多數人從小就認爲一頓飯就意味着肉、土豆、麪包、蔬菜和甜點。然而，對一個普通的成年人來說，這往往大大超過我們身體的需要。有時，晚餐可以僅僅就是一聽飲料、一些蘋果條和花生醬。
3.對付“超食“
不管瘦人和胖人，難免有時都要大吃一頓，關鍵在於如何減少這樣的次數和採取什麼措施對付這些多餘的食物。
我姐姐芭芭拉已是兩個孩子的母親，依然風采綽約。她說每當我經受不住好吃食物的誘惑要超食時，我就去刷牙，牙膏能割斷我對食物的渴望。
作些你喜歡做的而與進食無關的事情，比如織毛衣、畫畫、彈鋼琴，都可以幫你避免超食。專家們說，當你的食慾難以抑制時，只要十分鐘的轉移注意力，貪食的慾望就會消散。
如果你最終控制不住，還是吃了第3個麪包圈，也不要一天都沮喪後悔。瘦人往往不是在大吃之後發誓第二天什麼也不吃了，而是在晚飯後做一次長時間的散步。
4.吃飯是一種享受
“吃”無疑是我們生活中的一大樂趣，無論你是胖還是瘦。瘦人往往更會從吃中得到最大的享受，而不是最多的卡路里。
集中精力。如果你吃飯時看電視或思考問題，往往當一個電視節目結束或問題提出來，你纔會嚼完最後一口。你沒得到什麼享受，能量卻攝人了不少。
吃得慢一點。狼吞虎嚥的人往往吃得多，是因爲我們的大腦需要20分鐘的時間來得到已經飽了的信息。
吃得正式一點。35歲的凱瑟林124英鎊。她說：“同樣是一個比薩餅。如果我匆匆在廚房的櫃檯前吃完，沒有一種滿足感，儘管已經不餓，也想找點別的吃。如果把比薩餅放在精美的盤子裏，坐在餐桌旁吃完，就覺得真是吃了頓飯。”
5.不要過分要求自己
我所認識的每一個苗條的婦女都是很適中地對待自己。一個說：我就喜歡吃烤土豆加奶酪，另一個說：我每星期都要吃好幾次炸薯條。瘦人並不因爲選擇不適當的食物而責備自己，他們相信80％的情況下，自身生理的感覺就可以保持體重平衡。
如果你過分拒絕某些食物，控制時有種被剝奪的感覺，而放開時就會有強烈的失敗感，以至讓你乾脆放棄體重控制。
6.保持對卡路里的潛意識的認識
我並不刻意每天計算攝入了多少卡路里（熱量），很多瘦人也不這樣。但是，潛意識裏我們確實保持一種對卡路里正確的估計認識。最近的一項研究表明，肥胖者往往對卡路里的估計比實際低50％。如果你還不太清楚每種食物卡路里的含量的話，去查一查相關的表格。
7.不要使體重增加失去控制
苗條的人對體重的增加非常敏感，她們不用花很長的時間就會減掉多餘的重量，這是因爲她們從來不讓體重超過她們頭腦中的極限。相反，你超重的時間越長，你心理和生理上對它的適應就越強，也就越難恢復正常的體重。那麼，如何檢測自己的體重呢？很多人每天或至少每星期稱一次體重，有些人則用衣服做天然的標準。苗條的人總穿一個尺碼的衣服，如果你備上4個尺碼的衣服，胖一點就換一個尺碼，那就很危險了。
試一試這些瘦人的策略，也許不久你就會聽到這樣的話：“你真幸運，身材這麼苗條，想吃什麼就吃什麼。”
