1、選擇含糖較少的水果。
據研究，菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。而像蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是減肥族在搭配水果餐時的較佳選擇。
2、最好餐前吃水果。
研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進餐過多導致的肥胖。因爲水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，提高血糖濃度，降低食慾。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。
另外，餐前進食水果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。爲了減肥，餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
3、水果的食用量不要過多。
大多數人認爲，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果並非能量很低的食品，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化爲脂肪而堆積。
例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當於三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。
4、不要吃加工過的水果。
因爲加工食品過程會讓維他命C大量流失，纖維質減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數用糖水浸着，卡路里會相對提高。
5、早上吃水果是最好的。
它可以促進消化，營養最易被吸收。而在兩餐飯之間吃水果，能減少胃氣漲的現象，也能降低對其他高熱量食物的攝取。
水果減肥注意事項
1.用水果排毒減肥時，品種要豐富
首先買到足量水果和堅果，因爲接下來的一段時間裏，你都要以水果爲主食，當然品種越豐富越好。最好挑選喜歡的品種，這樣比較容易堅持。準備堅果是因在水果中含量較少的蛋白質和脂肪則可以通過同屬植物系並富含不飽和脂肪酸的堅果來補充。
2.等90分鐘後再吃另一種水果
如果一早醒來覺得飢腸轆轆，那就趕快開吃——吃一種水果，直到吃飽爲止。爲了照顧消化系統的特*，也避免水果之間因爲*情不同而互相干擾，最好等90分鐘後再吃另外一種，每次都可以吃到飽。水果蘊含的水分和豐富纖維質很容易使人產生飽足感。堅果、水，甚至牛奶也可以作爲補充。
