受肥胖和不良生活方式的影響，現今患非酒精性脂肪肝的人越來越多。該疾病如果得不到及時控制，會逐步惡化，最終甚至需要肝移植。下面總結了保護肝臟的6個關鍵點。
1、離開沙發動起來。讓運動成爲習慣是護肝的關鍵。近期一項研究顯示，護肝不僅要安排更多的鍛鍊，更關鍵的是要避免久坐。研究顯示，患非酒精性脂肪肝的人即使不嚴格堅持運動健身，只要離開沙發、動起來，肝部多餘脂肪就會減少。因此，不要一吃完飯就坐下來看電視，停車可以停得稍微遠一些。
2、讓腰圍瘦下來。保持適度腰圍比體重正常更關鍵。2016年一項研究顯示，女性腰圍超過35英寸（89釐米）、男性腰圍超過40英寸（102釐米），患重度非酒精性脂肪肝的風險大大升高。因此，平時要多測量腰圍，並努力保持在正常範圍。
3、咖啡喝起來。咖啡或許是最好的護肝“補品”。在多項大型研究中，研究人員都發現咖啡有護肝功能，研究人員發現，每天喝幾杯咖啡有助於減輕肝臟纖維化程度，這是肝臟發炎引發病變的第一個階段。另外，脫咖啡因咖啡以及花草茶對保持肝臟健康也有益處。
4、糖分攝取減下來。糖分是導致非酒精性脂肪肝的“罪魁”之一，尤其是果糖被認爲傷肝最深。可能原因是果糖是完全由肝臟代謝，而蔗糖和葡萄糖有不同的代謝路徑。不過新鮮水果中所含的果糖對肝臟健康是有益的，要注意減少其他食物來源中的果糖攝取量，並要少吃果脯。
5、咖喱吃起來。咖喱粉中所含的營養成分非常有益肝臟健康，特別是其中所含的一種成分：薑黃。薑黃中含有一種活性成分：薑黃色素。研究發現，薑黃色素能夠延緩非酒精性脂肪肝以及其他肝病所造成的傷害。
6、歐米伽3脂肪酸補起來。研究顯示，歐米伽3脂肪酸對肝臟健康有益。其動物性食物來源包括野生三文魚、鱒魚以及沙丁魚，植物性食物來源包括奇亞籽、亞麻仁和大麻籽，核桃以及大豆等。
脂肪肝的病因是什麼？
1、肥胖性脂肪肝
肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。30%～50%的肥胖症合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%。肥胖人體重得到控制後，其脂肪浸潤亦減少或消失。
2、快速減肥性脂肪肝
禁食、過分節食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽（gsh），使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。
3、酒精性脂肪肝
長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%～95%有脂肪浸潤。還有人觀察，每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發生率增長5～25倍。
4、糖尿病脂肪肝
糖尿病患者中約50%可發生脂肪肝，其中以成年病人爲多。因爲成年後患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高，脂肪肝變既與肥胖程度有關，又與進食脂肪或糖過多有關。
5、藥物性脂肪肝
某些藥物或化學毒物通過抑制蛋白質的合成而致脂肪肝，如四環素、腎上腺皮質激素、嘌呤黴素、環已胺、吐根鹼以及砷、鉛、銀、汞等。降脂藥也可通過干擾脂蛋白的代謝而形成脂肪肝。
6、其他疾病引起的脂肪肝
結核、細菌性肺炎及敗血症等感染時也可發生脂肪肝，病毒性肝炎病人若過分限制活動，加上攝入高糖、高熱量飲食，肝細胞脂肪易堆積;接受皮質激素治療後，脂肪肝更容易發生。控制感染後或去除病因後脂肪肝迅速改善，還有所謂胃腸外高營養性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遺傳性疾病引起的脂肪肝等。
