長期吃什麼竟然讓夫妻一年之內相繼患癌了呢？癌症對於我們來說是非常可怕的，那麼，你知道生活中的致癌食物有哪些嗎？長期吃素的危害有哪些呢？下面我們一起來看看你所不知道飲食禁忌有哪些吧！>>>6歲孩子患癌症竟是常吃它
只吃素，不吃肉，夫妻一年內相繼患癌
一對60多歲的江西夫妻，一年前丈夫因總是胃疼，不見好轉，便到當地醫院就診，胃鏡檢查，查出胃裏有腫塊。丈夫的病情，給平常也感覺胃不舒服的老伴兒提了個醒，也去醫院查了查。老伴在3個月裏，連續做了3次胃鏡，最後在胃中間的位置也發現了腫塊。
兩夫妻相繼患胃癌，讓人不禁產生疑問：家裏其他人會不會也患上癌症？是不是吃了什麼東西而導致的？經瞭解，原來夫妻倆生活習慣相似，平常很節儉，飯桌上魚肉等葷菜比較少;早飯喝粥，必定是拿鹹菜下粥，而且平常吃得很素。
他們的主治醫生說，大家都知道醃製食品不好，但其實吃得太素、不吃魚肉對胃也不好。近年來，素食成爲健康食品的代名詞，更有甚者，完全拒絕魚肉，只吃素，這樣真的對我們的健康有好處嗎？
只吃素不吃肉的危害
引起膽結石
膽結石發病的一個因素，取決於膽固醇在膽汁中的溶解度。正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成結石析出。
長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低;另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低;再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。
缺鋅
素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，並影響免疫功能和性慾。由於植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。
缺維生素B12
維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎只存在於動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，容易導致維生素B12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。
缺鐵
素食還可能導致貧血症。植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內鐵的存量卻較低。
很多事都不可走極端，中國自古就有中庸之道，進食也一樣道理，我們不能只吃肉，也不能只吃素不吃肉。很多營養專家對常常大魚大肉的朋友的建議是增加食物中蔬菜、水果的比例，而非完全不吃肉。
如何才能均衡膳食
不可否認素食是一種比較健康的飲食方式，但是素食並不是一味的只吃素菜，想要身體健康，你得做到均衡膳食。現在只需要你的一雙手，就能丈量出你每天所需的食物分量，真的超級簡單哦！
到底哪些食物易致癌
1.醃製食物含致癌物二甲基亞硝酸胺
醃製食物如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2.燒烤食物含有強致癌物不宜多吃
燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。
3.常吃熏製食物易得食道癌和胃癌
熏製食物如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。
結語：通過上文的介紹，你知道長期吃什麼讓倆夫妻一年之內相繼患癌了嗎？在生活中，癌症的發生率越來越高了，導致癌症產生不僅有我們壞的生活方式，還有不好的飲食習慣，以上文章希望能夠幫助到大家哦！
