隨着高血壓人羣的增多，控制高血壓成爲世界範圍內的問題，控鹽也作爲預防高血壓的重要手段被包括世界衛生組織在內的機構和組織被重點推廣，包括高血壓患者和減肥人羣在內的人都將控鹽作爲重中之重。但在控鹽的過程中，卻往往產生食鹽過少導致的各種健康問題。要知道，儘管食鹽攝入過多無益身體健康，但攝入太少，同樣對健康不利。
水腫的原因是食鹽攝入過多？很多人都以爲，食鹽攝入過多容易造成身體水腫，的確，食鹽長期攝入過多容易增加腎臟負擔，甚至可能導致腎功能障礙，但是說到水腫的根本原因，還是人本身的腎臟功能減弱，導致鈉無法排出。當腎臟正常功能時，身體能夠正常調節攝入的鹽分，通過汗液或者尿液將不需要的鈉排出體外，並正常調節留在身體中的鈉以保證正常的生理機能。但當腎臟功能出現障礙時，攝入的多餘的鈉無法通過正常渠道排出體外，導致體內鹽分濃度上升，身體爲了保證正常的細胞滲透壓，會自然保存更多水分在身體中，以調節身體中鹽分濃度。水分的積存很容易導致水腫的產生。
減肥人羣要注意不要減鹽過度
對於減肥的人羣來說，水腫導致的肥胖是大忌，因此很多減肥的人也會很注意鹽分攝入的控制。儘管目前世界範圍內對每天食鹽攝入量的上限有明確標準，但食鹽攝入的下限卻會因人而異，不同體質和不同勞動強度的人食鹽的推薦攝入量都會有所不同，對於減肥的人來說，限鹽也體要有一定限度，不能過分減鹽。
鈉在身體中同樣承擔着重要的生理作用，當體內缺乏鈉時，就會出現各種各樣的症狀，如出現類似貧血的頭暈、目眩等症狀，並可能出現神經性損害如身體麻痹等。減肥中的人羣由於運動量增加，大量排汗會導致減肥人羣丟失的鈉多於一般人，如果再大量減鹽，可能導致體內鈉的嚴重不足，出現肌肉痙攣等脫水症狀。如果症狀嚴重，還可能導致精神上的疲勞感、食慾減退、體力不足等情況。
巧選食鹽正常吃鹽身體更健康
鹽吃多了固然不好，然而正常吃鹽對於保持身體健康卻格外重要，鹽分具有保持體溫的效果，在寒冷季節裏能夠對保暖有一定的功效。此外，鹽分還有助於胃液和其他消化液的生成，促進消化功能。適當的鹽分還能夠保證體內的水分，對於容易感到皮膚乾燥的女性來說有一定的保水作用。當然吃鹽也有一定的技巧，相比一般幾乎全是氯化鈉的精製鹽，可以選擇富含更多其他礦物質的天然食鹽如海鹽等，也可選擇低鈉鹽或人爲添加了其他礦物質的強化鹽等。限鹽並不是一種固化的思維，當大量出汗，勞動或運動強度高時，就不應該再拘泥於每天只能吃多少鹽的要求，而應當讓食鹽的攝入跟上鈉的丟失，保持身體中鈉的動態平衡纔能有助於身體健康。
食用鹽的驗方
妙用驗方一、呵護咽喉
鹽水具有消炎殺菌、呵護咽喉的作用。秋季氣候乾燥，是急(慢)性咽喉炎、扁桃體炎的高發時節。當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽水做晨間漱口劑;當咽喉感覺腫痛時，可每日用濃鹽水漱口5～6次;慢性咽炎患者可於每天早上飲1杯淡溫鹽水或每天用淡溫鹽水含漱咽部3～4次。能起到較好的預防和治療作用。
妙用驗方二、自然止血
食鹽具有增強血液凝固的作用。如果鼻子出血，可用藥棉浸鹽水塞入鼻孔中，同時喝1杯鹽湯;口腔內部若發生小出血，如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血等，可用鹽湯漱口來起到自然止血的作用。
妙用驗方三、治療眼疾
如果患上沙眼，可用淡鹽水來洗眼;倘若眼部紅腫，可取一茶匙細鹽加入到600毫升溫開水中，待其溶化後，用藥棉浸泡一會兒，然後取出藥棉敷壓眼部腫脹處，可立即消腫。
妙用驗方四、提神醒酒
鹽具有清熱安神的作用。當一個人喝酒大醉、嘔吐不止、頭昏腦漲時，可立即喝1小杯鹽水，既可解醉酒，又可儘快消除難受之苦。
妙用驗方五、祛除體臭
鹽具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒熱的粗鹽擦腋下，或取細鹽150克，菊花100克，加入浴水中，每月浸泡2次，體臭就可以完全得到消除。
妙用驗方六、呵護頭髮
將濃鹽水輕輕塗敷頭髮根部，約5分鐘後用清水洗淨，每日早晚各1次，連續使用15～20天爲1個療程。此方法不僅可去掉頭皮屑，還可防止頭髮脫落。
妙用驗方七、護膚美容
杏仁粉50克，細鹽1茶匙，加水調成糊狀敷於面部，每週2次，可使皮膚白皙嬌嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者，於每晚臨睡前用食鹽約20克置於盆中熱水內，待其溶化後趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，還可使粉刺逐漸消散。
