一年一度的母親節快到了!你還在煩惱着該送什麼禮物給媽媽嗎?由於疫情的關係，爲了家人的安全着想，歷年來在外吃大餐慶祝母親節的傳統相信都必須改在家裏慶祝吧?既然不能請媽媽吃些好吃的，倒不如自己親手製作一份用錢都買不到的禮物送給媽媽吧!教你一款在家就能製作的【三色藍莓凍芝士蛋糕】這款方形迷你蛋糕不止顏值高味道佳，拿來拍照也巨好看的!而且小蛋糕的好處就是不用擔心太多吃不完，非常適合講究健康的媽媽。比起枯萎就必須忍痛丟棄的昂貴花朵，相信媽媽們應該更加喜歡充滿愛意又不奢侈浪費的蛋糕吧～
必備食材：
#蛋糕底部
1. Oreo餅乾(60克)
2. 淡奶油Whipping Cream(29克)
#原味芝士糊和藍莓芝士糊
1. 藍莓Blueberry(40克)
2. 酸奶Yogurt(20克)
3. 奶油奶酪Cream Cheese(100克)
4. 牛奶(15克)
5. 淡奶油Whipping Cream(100克)
6. 白砂糖(40克)
7. 吉利丁片Gelatine(5克)
*注意：配方爲兩個4寸、一個6寸方形模具的份量。
製作過程：
#蛋糕底部餅乾層
Step 1: 將Oreo餅乾壓碎(可借用Oreo本身的包裝或另外裝進一個保鮮袋壓碎)加入淡奶油混合後(也可使用黃油)，倒入模具裏鋪平冷藏備用爲蛋糕底部。
#原味芝士層
Step 2: 吉利丁片泡冰水軟化後榨乾水份，加入到熱牛奶裏攪拌一下。
Step 3: 將奶油奶酪加一半的白砂糖攪拌至順滑後與牛奶混合一起。
Step 4: 把另一半的白砂糖加入到淡奶油裏打發，至淡奶油出現紋路還能流動的狀態。接着，便可將淡奶油糊與步驟3準備好的奶油奶酪糊混合一塊，然後平均分爲兩份原味芝士糊待備用。
Step 5: 取出冷藏後的餅乾層模具，先倒入上一個步驟準備好的一份原味芝士糊，放入冰箱冷凍20分鐘待定型。
#藍莓芝士層
Step 5: 藍莓加酸奶攪打均勻成液體，加入到步驟4準備好的其中一份原味芝士糊裏攪拌均勻，混合成了藍莓芝士糊。
Step 6: 將已稍微定型的原味芝士糊從冷凍庫裏取出，倒入上個步驟準備好的藍莓芝士糊裏，再冷藏冰箱3小時至定型就大功告成了～
*溫馨小貼士：
1. 淡奶油混合Oreo並製作的蛋糕底部比起使用黃油來得更加爽口。
2. 將凝固後的蛋糕用吹風機稍微吹一吹可幫助蛋糕脫模。
這款藍莓芝士蛋糕看起來真的好好吃啊，特別是喜愛藍莓芝士的你們千萬必須get起來!藍莓芝士層那浪漫紫色簡直勾起少女心，再加上另一層的原味芝士口味的蛋糕，口感簡直一級棒，可說是養眼還很養胃呢～
