自然精緻的漸變色不僅顏值高，柔滑的慕斯口感入口即化，輕盈順滑~ 重點是不需要烤箱，用料和製作方法都很簡單，把準備好的材料混合一下，丟進冰箱冷凍就可以坐等美味啦!甜點新手也能輕鬆駕馭，絕對是下午茶必備甜點。快來看看怎麼做出步驟簡單，香濃好吃的【漸變色藍莓奶酪蛋糕】吧!
【所需材料】
100克碎奧利奧、40克融化的無鹽黃油、250克奶油奶酪、60克白砂糖、40克原味酸奶、5克檸檬汁、2克香草精、7克吉利丁片、150克淡奶油、100克牛奶、26克藍莓粉
1. 把奧利奧餅乾去除夾心後碾碎，加入融化的無鹽黃油拌勻。把餅乾碎倒入模具底部鋪勻，用力按壓平整後，放入冰箱冷藏備用。(上圖爲6寸圓模)
2. 將溫室軟化的奶油奶酪輕輕攪拌後加入60克的白砂糖，40克原味酸奶，5克檸檬汁和2克香草精放入容器裏攪拌至均勻融合。
3. 把吉利丁片先泡軟後瀝乾水分。送去微波爐10秒後，加入奶酪糊裏拌勻。然後，再把150克淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻直到出現紋路的狀態放置備用。
4. 把融化的吉利丁片倒入100克牛奶後攪拌放置備用。
5. 將奶酪糊平均分成5等分。首先第一份，將1克的藍莓粉加入10克牛奶拌勻後，取出110克的奶酪糊一起攪拌後將其裝入裱花袋備用。接下來第二份，用3克的藍莓粉加入15克牛奶拌勻，取出100克的奶酪糊一起攪拌後將其裝入裱花袋備用。再來第三份，用7克的藍莓粉加入20克牛奶拌勻，取出85克的奶酪糊一起攪拌後將其裝入裱花袋備用。接着第四份，用15克的藍莓粉加入25克牛奶拌勻，取出70克的奶酪糊一起攪拌後將其裝入裱花袋備用。最後，別忘了要留一份原味，將剩下的奶酪糊加入剩下的30克牛奶攪拌後將其裝入裱花袋備用。
6. 取出在冰箱冷藏的餅乾底 ，把原味的奶酪糊倒入模具後，將第一份藍莓奶酪糊往中間的部分擠入，然後加入第二份一樣往中間的部分擠入，重複步驟由淺色到深色直到所有藍莓奶酪糊都完成後，放入冰箱冷藏最少3小時以上就完成啦!想要裝飾得更漂亮的話，可以簡單鋪上藍莓或是自己喜歡的一些水果哦~
