甜品是特別治癒的食物。難過的時候，吃上一口甜甜的甜品，人也會快樂起來!大家都知道只要是食物，除了好吃以外，就是要外形好看。這個是很加分的地方。當看到外形好看的蛋糕，食慾就會大增，絕對拒絕不了啊!所以小編找了兩款少女心十足的蛋糕卷，又好吃又好看!
喵爪蛋糕卷
準備食材:
雞蛋4個、玉米油60ml、牛奶70ml、低筋麪粉65g、紅曲粉2g (可用其他紅色的粉或色素代替)、細砂糖40g、檸檬汁幾滴、玉米澱粉5g、奶油200g+細砂糖20g打發
製作步驟
1. 將蛋清和蛋黃分離，放置冰箱冷藏備用。
2. 將玉米油和牛奶充分攪拌至乳化，在加入蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麪粉攪拌至無可粒狀。
3. 取出少許的蛋黃糊備用，將剩餘的蛋黃糊加入紅粉進行攪拌。
4. 蛋清加幾滴檸檬汁，將細砂糖分三次加入蛋清中打發，在第三次加糖是加入玉米澱粉，打發至有彎鉤狀。
5. 將蛋白霜分別加入至兩個蛋黃糊翻拌均勻。
6. 烤箱170度預熱5分鐘，在烤箱中鋪上油紙， 取出少許的粉色麪糊裝入裱花袋，再油紙畫上貓咪的肉墊，再送入烤箱以170度烤2分鐘。
7. 取出已定型的肉墊，將白色麪糊裝入裱花袋，在肉墊周圍畫一圈，送入烤箱以170度烤2分鐘。
8. 取出肉墊，將剩餘的麪糊倒入烤盤中，170度烤20分鐘，烤好後取出倒扣至涼。
9. 將奶油加上糖打發，抹在蛋糕上並捲起來，放入冰箱冷藏1小時就完成了!
雲朵蛋糕卷
準備材料: 蛋清6個、牛奶100ml、玉米油50ml、低筋麪粉60g、玉米澱粉20g、白砂糖50g、檸檬汁適量、香草精適量、鹽1g
製作步驟:
1. 將蛋清和蛋黃分離，放置冰箱冷藏備用。
2. 將玉米油和牛奶充分攪拌至乳化
3. 加入35g蛋清，香草精和鹽攪拌均勻。
4. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌至無可粒狀。並分出1小部分麪糊，將剩餘的麪糊加入藍色色素攪拌，以調成藍色。
5. 蛋清加幾滴檸檬汁，將細砂糖分三次加入蛋清中打發至有彎鉤狀。
6. 烤箱165度預熱5分鐘，在烤箱中鋪上油紙， 取出少許的白色麪糊裝入裱花袋，再油紙畫上雲朵形狀，再送入烤箱以165度烤2分鐘。
7. 取出已定型的雲朵，將藍色麪糊倒入烤盤中，165度烤15-20分鐘，烤好後取出倒扣至涼。
9. 將奶油加上糖打發，抹在蛋糕上並捲起來，放入冰箱冷藏1小時就完成了!
小貼士:
#雲朵蛋糕卷不加入蛋黃是爲了避免藍色與黃色混合至綠色。
#放涼的時候記得蓋上油紙，要不然會風乾，卷的時候會裂開。烤的溫度過高或時間長，也會導致以上情況發生。
看到這麼好看的蛋糕，真的等不及要嘗試了!快來一起製作這個蛋糕打卡吧!
