很多女性爲了減肥都會採用這節食的方法，這樣的舉措本來沒有錯，是可以得到一定的效果，不過這節食減肥很多女性都是失敗了，這是爲什麼呢?下面就一起來看看這失敗的原因是什麼?
不少人都喜歡邊走路邊打點牙祭，逛街時啃根烤玉米，冬天放學路上買個烤紅薯……邊走路邊吃東西漸漸成了一種常態。可是，這個“常態”卻會讓那些正在減肥(節食)的人，在下一餐中吃得更多。近日，一項由薩里大學心理學教授簡·奧格登(Jane Ogden)領銜的行爲實驗發現，邊走邊吃，吃得更多;邊走邊吃，贅肉常在。研究已經發表在期刊《健康心理學》(Journal of Health Psychology)上。
節食減肥失敗的根本原因
從傳統上看，激素和血糖水平、腸胃功能以及基因這些生物因素是影響我們飲食習慣的主要原因，但奧格登卻另闢蹊徑地把目光投向了心理因素——飲食時是否專注——對飲食習慣起到什麼影響。先前的研究已經發現，邊看電視邊吃東西或者邊玩電腦邊吃東西，會讓我們吃更多。而在這項最新研究中，奧格登着重比較了讓人分心的不同事情之間，究竟哪個的影響更大，以及走路這一司空見慣的行爲對我們飲食的影響。
共有60名成年女性參與實驗，爲了控制好她們在實驗前的飢餓程度，研究者要求參加實驗的人在實驗前三個小時內不要進食(結果仍有小部分人沒有做到)。在正式實驗中，被試首先需要完成了一份評估自己進食慾望的問卷，之後他們會被隨機分配到電視、走路、聊天三組中。每一組被試都發了兩根穀物棒，他們可以隨時吃掉它。不同的是，電視組中的被試可以邊看《老友記》邊吃東西，走路組的被試需要繞着走廊邊走邊吃，而聊天組的被試則在和其他人交流的過程中享用食品。5分鐘後，所有人都吃完了穀物棒，研究者又重新評估了他們的進食慾望。在實驗的最後一個環節中，研究者故意讓被試們和一堆可口的食物共處一室，包括巧克力、胡蘿蔔條、葡萄和薯片。這樣研究者就能偷偷觀察接受了不同分心刺激的被試，在食物偏好和飲食量上有什麼變化。
節食減肥失敗
從整體上看，無論是看電視、走路還是聊天，似乎都不會影響人們的主觀感受：在受到讓人分心的事情打擾後，被試並沒有感覺自己胃口大開——之前想吃多少，現在還是多少。可是，這種分心卻在潛意識中增加了人們下一頓的飯量，其中邊走邊吃的效應最爲明顯。不難看出，自我報告的食慾和真實的食慾發生了分離，令人分心的事情沒有影響我們的大腦，卻偷偷調整了我們的胃。
進一步的分析顯示，這種效應是有條件的：它只存在於那些正在節食減肥的人身上。實驗中的節食者如果邊走邊吃的話，那麼接下來他們不僅吃得更多，而且更傾向於攝入高卡路里的食物——他們比其他人多吃5倍以上的巧克力。但對廣大尚未考慮身材事宜的人來說，無論是邊走邊吃還是幹些其他什麼的，都不會影響到飯量。
對於這個結果，奧格登從注意力分散這個角度做了一些解釋。早前有關節食的研究已經發現，控制飲食需要較多的認知過程參與其中，而人的認知資源又是有限的，所以一旦節食者受到某些事情的干擾，他們就不容易將注意力放在自己的胃上——換句話說，他們不能集中精力判斷自己是否吃飽。因此大腦纔會走着走着就忘了肚子吃了多少，造成飲食過度。但是這個解釋還存在一個問題：它沒有說明白，同樣讓人分心的看電視和聊天，爲什麼它們對飲食的影響就不如走路。
節食減肥失敗是爲什麼
對此，奧格登詳細對比了走路和同樣作爲干擾的看電視、聊天之間的差別。她發現看電視或者聊天本質上是一種休閒活動，而走路更偏向於一種運動。因此她認爲，“走路會讓人們感覺自己運動了，這就給了那些飢腸轆轆的節食者們一個絕好的理由去填飽肚子”。邊走邊吃之後，我們會想着多吃點東西去補充剛纔消耗的體力，就好像有了“免胖金牌”一樣。
不過，研究本身還存在一些侷限。首先，研究是在實驗室中模擬的人們日常生活中的情景，和真實生活之間還存在一定差距。另外，實驗中被試進行的干擾進食的活動持續時間太短(只有5分鐘)，而且和下一頓進餐的間隔時間也太短，可能不足以說明問題。
儘管邊走邊吃在增加我們“飯量”上扮演着重要的角色，但也不要忽視其他讓我們分心的事兒對我們可能產生的潛在影響。邊看邊吃、邊玩邊吃、邊聊邊吃都會分散注意力，干擾我們進食，讓大腦誤以爲肚子還沒填飽，結果身體消化了過剩的食物，腰間的贅肉也就慢慢堆了起來。看樣子正在減肥的朋友們，在下次吃飯的時候需要放放手邊的事了，不要以爲肚子沒飽就是吃得很少，其實你已經吃得夠多的了。
節食減肥失敗的原因其中之一就是這邊走邊吃，再者就是這飲食選擇的問題，這些問題對於女性減肥來說都是忌諱。
