阿膠具有緩延衰老的作用，能夠爲人體補充多種營養物質，如膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。阿膠膏的阿膠的一種常見吃法，你知道的阿膠膏怎麼做的嗎？自制阿膠糕即簡便又實惠。本文介紹阿膠膏的做法。
阿膠膏的做法
阿膠膏的做法膏
阿膠味甘、性平，歸三經，阿膠膏有補氣養血，滋陰潤肺。美容養顏、改善睡眠。調經安胎、消除女性各種週期不適等症狀，阿膠最好的吃法就是做成阿膠膏。阿膠膏是按照中醫處方，將中藥再三煎熬，去渣，煎出汁液後再用微火濃縮，加入阿膠熬製，製成的稠厚半流體狀內服劑。
核桃與阿膠製作成膏食用，在近代民間當做尋常食品，這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。《清宮敘聞》記載道：“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩，不現垂老之色”。而更早的淵源則出在民間祕方，人稱貴妃美容膏，其配方除了胡桃阿膠，還要加黑芝麻、黃酒以及冰糖。據說此方由唐代楊貴妃所創，常服可以養血潤膚，頭髮烏黑。
下面小編爲您介紹幾種自制阿膠膏的做法。
1、芝麻核桃阿膠膏
材料：阿膠100克，黃酒300克，芝麻、核桃仁各50克。
做法：阿膠敲碎放入碗中；黃酒泡上敲碎的阿膠，泡3天；核桃仁放到調理袋裏用手壓扁，再用刀敲碎。炒鍋熱後，放入芝麻，炒香備用；砂鍋內倒入泡好3天的阿膠。小火熬煮，不停攪動砂鍋，防止黏鍋，熬煮到一定時候翻滾上來會有很多小泡、發黏、顏色變成金黃色；然後倒入芝麻、核桃仁粒，不停攪拌，使之充分融合；加入冰糖，小火煮到黏稠就可以了。最後倒入容器中，待冷卻，放入冰箱冷藏。早晚各一勺，不用多服，適合冬季，定期服用。
功效：養血補血，美容養顏，提高免疫力，改善睡眠。
2、阿膠桂圓膏
材料：阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。
做法：阿膠弄碎後會更方便操作，可以用乾淨的布包好，然後敲碎，再用黃酒浸泡，泡軟需要2天左右的時間。然後準備黑芝麻，用鍋炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波爐加工。在取出泡軟的阿膠，放鍋內蒸化，30分鐘後放入冰糖，要經常攪拌，溶解後，阿膠水會變得粘稠。然後把核桃仁撒入，攪拌。桂圓撒入，攪拌。紅棗撒入，攪拌。黑芝麻撒入，攪拌。全部的食材放入後，要均勻的攪拌好，然後倒進容器中，放冰箱冷場1天才可以。然後將容器倒扣在桌上，取出阿膠膏，去掉保鮮膜，切成片狀即可。
功效：補腎養血，潤膚美容。
3、人蔘阿膠膏
材料：阿膠150克，黃酒350毫升、人蔘或人蔘粉適量、桂圓肉、冰糖。
做法：將阿膠浸泡在黃酒裏，待呈海綿狀，略加水燉化。加入適量人蔘或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。
功效：適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。
阿膠膏的做法
4、阿膠枸杞固元膏
材料：阿膠120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龜苓粉40克。
做法：將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入電磁爐不鏽鋼鍋中，置電磁爐上用中火加熱，並不斷攪拌，使阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉，加水400毫升化勻，成糊狀，倒入不鏽鋼鍋中，先用大火加熱至沸，改用中火加熱3～5分鐘，加入黑芝麻、枸杞子，調小火保持微沸2分鐘。倒入盒中，放涼，冰箱存放。每日服用兩次，每次60克，用乾淨勺子挖取，剩餘置冰箱冷藏。
功效：具有補腎益精之功，能提人體高免疫力。
所用原料
阿膠，紅棗，核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
製作方法
1、在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘着鍋底。
阿膠膏的做法
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裏的東西粘稠得如膠着狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
滋補功效
阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。
組方解析
阿膠：性味甘，平。歸肺、肝、腎經。補血，止血，滋陰潤燥。用於血虛萎黃，眩暈，心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
核桃仁：性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便祕結。
黑芝麻：性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便祕。
桂圓肉：性味甘，溫。入心、脾經。補心安神，養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
阿膠膏的做法
服用禁忌
中醫角度來講脾胃虛弱,食慾不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最好不要吃辛辣油膩食物．以免影響療效．在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效
感冒時期不宜吃阿膠糕
分類
阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有 其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。
買來的阿膠用擀麪棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
阿膠膏的做法
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮。嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合着攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗乾點綴下，輔料全部放好後再煮2分鐘，關火後繼續攪拌。
我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裏放一晚。千萬注意：我這次失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，後來只能用削刀刨掉。
完工啦~味道很不錯嚼勁度也剛好。
注意事項
煮的時候要不停攪拌，速度不用很快不粘鍋底就行
阿膠百合蓮子固元膏
材料：阿膠120克，蓮子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龜苓粉40克。
做法：將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入電磁爐不鏽鋼鍋中，置電磁爐上用中火加熱，並不斷攪拌，阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉，加水400毫升化勻，成糊狀，倒入不鏽鋼鍋中，先用大火加熱至沸，改用中火加熱3～5分鐘，加入蓮子、百合，調小火保持微沸2分鐘。倒入盒中，放涼，冰箱存放。每日服用兩次，每次60克，用乾淨勺子挖取，剩餘置冰箱冷藏。
阿膠膏的做法
功效：補血益氣、生津止渴、養陰清熱。
阿膠膏的做法已經爲您介紹，有需要的朋友可在諮詢醫生意見後熬製這些阿膠膏。
