什麼是阿膠
阿膠是古今常用的名貴滋補劑，與人蔘、鹿茸並稱中藥“三寶”。阿膠爲補血之佳品，尤爲適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。習慣以山東省東阿縣東阿井中的水熬成的驢皮膠的質量最佳，故稱阿膠。阿膠多由骨膠原組成，經水解後可得到多種氨基酸，經藥理研究證明，阿膠有顯著的補血作用，療效優於現在的補鐵藥劑。
有關阿膠的記載最早見於《神農本草經》，距今約有二千多年。書中寫道：阿膠“生東平郡，煮牛皮，作之，出東珂。” 可見阿膠最初是用牛皮熬製的。傳至唐代，人們發現用驢皮熬製的阿膠，藥用功效更好，便將牛皮改爲驢皮，並沿用至今。對於阿膠的功效，《神農本草經》曰：“主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢痠痛，女子下血，安胎。” 《名醫別錄》載：“主丈夫小腹痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳痠不能久立，養肝氣。” 李時珍在《本草綱目》中稱之爲“聖藥”。
阿膠的功效與作用
爲補血止血、滋*潤燥之良藥。臨牀應用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補。並對兒童、青少年的生長髮育具有改善作用，。長期服用阿膠，還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤並具彈性。
對造血系統的作用
阿膠有明顯的補血作用，療效優於鐵劑。
抗休克作用
麻醉貓反覆從股動脈放血造成嚴重出血性休克，靜注5%～6%阿膠溶液約8ml/kg，能使極低水平之血壓恢復至正常水平，且作用較爲持久。另用麻醉貓靜注組胺，使血壓下降，此時反覆注射等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血壓無明顯升高。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜注，血壓逐漸恢復至正常。
對鈣代謝的影響
能改善動物體內鈣平衡。阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用。
主治
1.癱緩偏風，手足不遂，腰膝無力。用阿膠微炙熟，先以水一升，煮香豉二合，去渣，以汁和入膠中，再煮開幾次，膠化如糖稀，一次服下。服後取蔥豉粥溫服(不能冷服，否則令人嘔逆)。照此法服至三、四劑，可見效。
2.肺風喘促。用秀明阿膠切小，炒過，加紫蘇、烏梅肉(焙、研)等分，水煎服。
3.老人虛祕。用阿膠(炒)二錢、蔥白三根，水煎化，加蜜暗無天日匙，溫服。
4.赤白簡疾(腸胃氣虛，冷熱不調，不痢赤白，裏急後重，腹痛，不便不利)。用阿膠(炒過，水化成膏)一兩、黃連三兩、茯苓二兩，共搗勻做成丸子，如梧子大。每服五十丸，粟米湯送下。一天服三次，此方名“黃連阿膠丸”。
5.吐血不止。用阿膠(炒)二兩、蒲黃六合、生地黃三升，加水五程式，煮成三升，分次服。又方：用阿膠(炒)、蛤粉各一兩，辰砂少許，研爲末，藕節搗汁，加蜜調勻服下。
6.肺損嘔血。用阿膠(炒)三錢、水香一錢，糯米一合半(研爲末)，和勻。每服一錢，百沸湯衝下。一天服一次。
7.鼻血不止(口耳都流血)。用阿膠炙蒲黃半兩，每取二錢，加水一碗，生地黃汁一合，煎至六成。溫服。
8.多年咳嗽。用阿膠(炒)、人蔘各二兩，研細。每取三錢，加豉湯一碗、蔥白少許，煎服。一天服三次。
9.妊娠胎動。用香豉一升、蔥一升、加水三升，煮取一升，再加進阿膠(炙過，研細)二兩，化勻服下。又方：用阿膠(炒熟)、艾葉二兩、蔥白一斤，加水四升，煮成一升，分次服。此方名“膠艾湯”
阿膠怎麼吃效果最好
一.烊化法
將阿膠粉碎(直營店和藥店都可免費打粉)取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許(女同志用紅糖，男同志用冰糖)，用沸水或藥汁適量衝開，攪拌，放冷後即可服用。
二.傳統法
取阿膠250g，打粉置於帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝痠軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠，具有強身健體，延緩衰老，延年益壽的作用。
三食補法
1、補血
(1)阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細粉狀溶於牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。
(2)阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等
(3)阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一隻，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。
(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍。
阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫後，加雞蛋黃2個，攪勻。每日3次溫服。功效：養肝補血，清熱寧心主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等症。
2、止血
(1)膠艾湯
將艾葉、當歸各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去藥渣，加阿膠9克燉化服用。功效：補血止血、調經安胎。主治婦女崩漏，月經過多，產後出血過多，功能性子宮出血
(2)止血湯
阿膠9克用蛤粉炒(取蛤粉適量置熱鍋內，用中火加熱炒至靈活狀態，投入阿膠丁，不斷翻動，炒至鼓起呈圓球形，內物溏心時取出，篩去蛤粉，放涼)，取適量藕粉和蜜調服。功效：止血護胃。適用於胃出血導致的吐血、嘔血。
3、氣血雙補
(1)氣血雙補粥
阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，症狀表現爲氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。
(2)阿膠牛肉湯
阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生薑10克。將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。適用於精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經不調、經期延後、或胎動不安者。
(3)阿膠紅茶
阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待阿膠溶化。趁溫飲之。具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用於血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質者。
4、強身健體
(1)阿膠排骨
阿膠30～50克，砸碎，可供2～2人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強身健體。
(2)蘆筍汁阿膠牛奶
綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。1.先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。2、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
5、滋陰補腎
(1)阿膠枸杞雞
阿膠30～50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻，煲湯供3～5人食用。功效補腎填精，養血柔肝，適用於女性產後調補。
(2)阿膠粥
取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。功效健脾補血養肝，用於病後體虛調補。
(3)芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，晾冷即成凍膏。每天早晚各1～2匙，溫開水沖服。適用患腰痠腿軟、耳鳴和陰虛、腎虧等症。
6、潤肺清火止咳
(1)潤肺阿膠湯
將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續燉服。功效清燥潤肺，止咳，適用於秋冬季咳嗽纏綿不愈者。
(2)貝梨膏
川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠500克，共蒸熟。每次10克，日服兩次，可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。
(3)哮喘方
用甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人蔘水煎倒去藥渣，加碎阿膠燉化服用。功效潤肺止咳，肅肺平喘，主治哮喘咳嗽。
阿膠有什麼副作用
阿膠的副作用
1.有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。
產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
2.阿膠性滋膩，脾胃虛寒者容易引起消化不良的症狀。脾胃爲後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3.如果經期服用阿膠的話可能會造成本次月經量過多或者以後的經期紊亂。如果補血益氣養身體調養氣色的話 一定要等月經完全結束後纔可以服用。
4.服用量過多的話， 比較容易引起上火。如沒有胃腸疾病的話， 服用量爲每日3次 ，每次5g爲最好。阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認爲阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。
注意事項
阿膠的食用禁忌：在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
