雙皮奶是廣東順德的特色小吃，甜而不膩，奶香濃郁，深受大家所愛!雙皮奶的口感取決於精緻的食材，才能做出好吃的雙皮奶。那麼，雙皮奶的配方是什麼呢?要說自制雙皮奶簡單做法，這樣做都可以自己開店了。
自制雙皮奶簡單做法
雙皮奶懶人做法：
食材：牛奶1包(250ml)，蛋清2個，木糖醇15克。
做法：準備一包純牛奶，2個雞蛋，15克的木糖醇。牛奶倒入奶鍋中加熱，看到牛奶開始冒熱氣，剛剛要開的時候趕緊拿開鍋，將牛奶倒入碗中，靜置幾分鐘牛奶表面的奶皮就會慢慢凝結而成了。
雙皮奶懶人做法
奶皮結成之後，用刀在邊緣劃一道口子，將牛奶倒出來，底部留少許牛奶，以防奶皮乾燥，也有利於再次往碗中倒牛奶。倒出來的牛奶加入蛋清和木糖醇攪打均勻，過濾一遍口感更細膩。在沿着剛剛破口的奶皮倒入碗中，奶皮也會隨着蛋液的增加漂浮上來。
雙皮奶
用保鮮膜將碗口包好，在保鮮膜表面插幾個小孔。鍋中燒水，水開後上鍋蒸15-20分鐘。蒸好的雙皮奶可以趁熱吃，也可以放入冰箱冷藏之後再吃，也可以撒上一些果乾麥片。對於自制雙皮奶簡單做法，你怎麼看呢?
