喝生雞蛋壯陽嗎？
在上世紀八九十年代的香港警匪片中，時不時會看到這樣的橋段：黑社會老大一口氣喝下一玻璃杯的生雞蛋，用來“大補身體”。民間有“喝生雞蛋壯陽”的說法，那麼喝生雞蛋壯陽嗎？
生吃雞蛋沒有壯陽的作用。如果大量生食雞蛋，由於不能及時消化，亦有可能造成中毒。新鮮生雞蛋是沒有毒性的，久貯之後，在潮溼、高溫環境下，有可能感染病毒或者細菌，此時生食就有可能導致中毒。
吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動的膠體物質，在人的腸胃內停留時間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛生的角度，喝生雞蛋也不衛生。
2009年，美國公共利益科學中心發表一份報告，公佈了十種由美國FDA（食品藥品監督管理局）認定的最危險食物，雞蛋名列第二（豆芽排第一）。因爲1990-2006年間的352起大型食源性疾病事件，生雞蛋是直接的致病源。
生雞蛋一直被認爲是美國沙門氏菌食源性疾病的主要原因：大約每5個沙門氏菌感染者中，就有4個是因食用生雞蛋引起，有的是直接食用，有的是吃了含生雞蛋的食物，比如蛋酒，比如西餐廳中最受歡迎的凱撒沙拉（因其通常都會添加蛋黃醬），比如奶油凍，比如家制的冰淇淋等。
生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內積累，積累到一定程度時就會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一，人體缺乏生物素，就會食慾不振，精神怠倦，皮膚髮炎，脫屑脫毛，體重減輕，從而影響到人的身體健康。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發現，雞蛋殼上可能帶有0-157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。
民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
那麼是不是所有雞蛋都不適合生吃呢？也不是！經過巴氏消毒過的生雞蛋，可以放心吃。
美國農業部門規定，有巴氏消毒標誌的雞蛋不必在包裝上標註“安全食用提醒”說明，因爲巴氏消毒法的殺菌率可達97.3%-99.9%。
美國農業部還補充建議說：如果食譜上明確需要使用到生雞蛋，則必須選擇巴氏消毒雞蛋。巴氏消毒蛋的識別方法除了注有巴氏消毒標註外，還應帶有美國烹飪聯合會標準印章。
雞蛋搭配韭菜補腎效果翻倍
在營養學界，雞蛋一直有着全營養食品的美稱。雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。所以被評爲最營養早餐。
因爲人體在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中，除了雞蛋，還應含有主食、牛奶、豆漿、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成爲營養均衡的早餐。
大家都知道韭菜炒雞蛋，黃綠相間，色澤協調美觀，韭菜鮮嫩，雞蛋的營養價值極高，蛋香濃郁，誘人食慾。韭菜炒雞蛋的適應人羣很廣，常吃韭菜補腎強精，尤其是血虛氣虛、大便乾燥的人更適合吃。
吃生雞蛋壯陽絕對不可取，對於雄性激素缺少的人，推薦更可靠的食物。首選黃秋葵，有“植物偉哥”的稱號，經科學論證可直接補充雄激素，每次吃2-3根就可以，可直接炒菜吃。另外，韭菜、生蠔、貝殼類、蝦、果仁（如大核桃、腰果、山核桃、杏仁、松子等）、羊肉、狗肉、黃鱔、少量紅酒等，都有一定的補身壯陽作用。
