小龍蝦高價入市 200快都不夠塞牙縫

隨着夏季的慢慢到來，燒烤，啤酒，小龍蝦市場已經越來越“火爆”起來。每年的5月-9月都是吃海鮮的旺季，尤其是盛產小龍蝦的旺盛時節。通常來講，只要某個商品賣得火熱的話，在價格方面都會有所擡高的，這一點大多數人羣還是比較理解的。可是，今年的小龍蝦高價入市，卻讓許多的市民直呼吃不起。

餐廳小龍蝦提價，市民直呼吃不起

經過記者的走訪調查發現，大家都在感嘆小龍蝦的提價太嚇人，以前三五個人吃一餐也就二百元錢就可以搞定，但是，就現在的市場價，同樣的錢，同樣的店，龍蝦的份量卻遠遠不夠了，有時候甚至連“塞牙縫”都不夠，弄得孩子們都吵着沒吃夠。

市民張先生感嘆，前幾日與朋友一起去了一個網紅小龍蝦店消費，結賬的時候才發現竟然要238元一份，他還有些失落的感嘆真的快要吃不起了。同樣感到振驚的還有郭女士，她說前幾天叫了外賣，還以爲是和從前一樣的價錢，結果買單的時候才發現比以往貴了許多，現在吃一餐小龍蝦人均都要170元左右，顯然已經不再平民化了，真的是有些消費不起。

水產市場，小龍蝦進價漲幅在25%左右

由於受到“倒春寒”的低溫影響，今年的龍蝦產量大大受到影響，大批量的出塘時間將推遲至5月份。去年4月龍蝦的均價爲16.5-23元/斤，可今年卻大大不同了，目前的進價一度飆升至37.5元/斤。這個價格波動有些劇烈，讓賣家也有些承擔不起。

養殖基地，氣溫偏低影響了小龍蝦產量

記者還同時走訪了養殖龍蝦的飼養商，其中，湖北省的養殖規模是最大的。據李先生說：看着龍蝦的買賣市場行情還不錯，今年還特意加大了龍蝦塘面積。但是，今年的溫度比往年的要差一些，因此龍蝦的產量還沒有達到去年同期的量。目前，這些小蝦還沒有對外批發銷售，要等到5月完全成熟好後，纔會對外售出。他還表示，目前的龍蝦價格，確實是比去年提高了將近20%左右。　

既然龍蝦賣得那麼貴，所以，我們在挑選時一定要猛下功夫，一定要把最好的、最新鮮的挑回家，下面，就來教教大家如何挑選的技巧和方法：

1、看：如果是正規渠道所養殖的蝦，它的形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨。這一點很重要哦。

2、聞：水質好的區域養殖的，無腐敗，重金屬等味道，含有一股自然的水腥味。這個方法比較簡單，用聞的，不過對於嗅覺不敏感的人可能有些困難。

3、比大小：同樣的季節，人工養殖的要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿。

4、熟後形狀：在外面吃龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮着身體的，就表示是活蝦，可以吃。 （實習編譯：李堃 審校：陳加勇）