還記得殭屍肉事件嗎？據悉在殭屍肉事件中雞腳是最爲普遍的。那麼你知道嗎？殭屍雞腳又出現了，最近廣東查獲了4000斤，一起去了解了解。
廣東查獲4000斤毒雞腳
在廣東惠州一個偏僻的小圍村，一個黑作坊潛藏其中，無牌無證加工雞腳，還使用工業用雙氧水約10桶包，及碳酸、色素等非法原料。近日，接投訴舉報，惠州市博羅縣龍溪街道食安辦與市場監管所等部門開展聯合行動，在龍溪街道小蓬崗老圍村崗尾嶺查處一處非法加工雞腳的黑窩點，依法查扣熟雞腳3000斤、冰凍雞腳1000斤、機械2臺以及調味料一批，工業用雙氧水約10桶，碳酸、色素等一批。據瞭解，目前該案件已交由博羅縣公安局治安大隊及市場監督管理局作進一步處理。
雞腳爲什麼加雙氧水、甲醛
雙氧水：雞爪在煮後由於還殘留一些血漬、污漬等，影響感官顏色，所以在加入雙氧水中加入雞爪浸泡可以很好的去除那些血漬、污漬，雞爪會更白、更大，而且更有賣相。而雙氧水食入過多後可刺激呼吸道、胃腸黏膜損傷導致胃腸道疾病等。
甲醛：甲醛是爲了讓食物保鮮，防腐，還有的雞爪可能因儲存，運輸等過程沒有處理好導致雞爪變質有異味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除異味，而且還能讓肉質更脆。而甲醛攝入過多會導致中毒，主要表現爲眼結膜充血、呼吸困難、講話聲音嘶啞等。
怎樣辨別殭屍雞腳
1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
2、掰開看正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
3、看皮膚如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。
4、口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
