春節除了走親訪友，最重要的一件事情就是聚會。而聚會就容易吃得太多，太油膩。那麼春節期間如何健康飲食呢？這是大家都很關注的一個養生話題。下面就來教教大家在春節期間如何健康的飲食。
春節飲食要注意4個“要”
1、要少吃脂肪
注意審題！不是不吃脂肪，人體的健康離不開支付，但是我們可以控制自己脂肪的攝入量。脂肪太過會影響人體膽固醇，膽固醇含量偏高的話會增加患心臟病的風險。像餅乾、蛋糕。火腿等含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有量的飽和脂肪。
所以我們必須多吃些含有不飽和脂肪的食物來中和調解下，因爲不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。像魚類、堅果、葵花籽和橄欖油中有含有大量的不飽和脂肪。
2、 要注意食物中存在的一些隱患
一般來說，人們日常中食用的各種食物是不會存在安全隱患的，但現代環境持續惡化，導致農牧漁產品等都受到了不同程度的污染，更甚者有些不法分子直接使用化工製劑來處理各種食物。直接的影響到了我們的食品安全，雖說食品安全問題近年來在逐漸好轉，但是在挑選的時候還是要小心選擇，儘量選擇有保障的品牌等。
3、 餐具選用也要注意
餐具的材料也是食品安全的一大隱患。在居家生活中，我們要對餐具材料具有的有毒副作用有所瞭解。在生活中，陶瓷製品在餐具中毒性最小，但是色彩鮮豔或者帶有彩飾的餐具，很有可能含鉛量過高。選擇餐具的時候還是要多加挑選，儘量選擇簡單的沒有安全隱患的餐具。
4、 烹飪食物要注意煮熟
現在很流行生吃，在我國古代傳統中也有生吃食物的習俗，但是更多的還是以吃新鮮蔬菜爲主，生吃肉類是從西方國家傳入我國的。以肉類來說的話，如果烹調溫度沒達到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。
此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存貨。比如人們在吃火鍋、燒烤的時候，最容易食用到食物半生不熟的狀態，這時候的寄生蟲最爲活躍，如若食用，感染寄生蟲的機率很高。沒煮熟的扁豆、沒加熱透的豆漿都存在毒素，食用後會中毒。因此，選擇生食還是要量力而行！
春節飲食謹防2大風險
1、謹防食物中毒
家庭聚餐要謹慎生食海產品、鮮黃花菜、涼菜冷食等高風險食品；確保燒熟煮透四季豆、扁豆等豆莢類食品；生熟食品存放要分開，避免交叉污染；剩餘熟肉製品再次食用時重新熱透，剩餘蔬菜不要隔夜食用。建議優先食用魚蝦類，其次是禽類，再次是畜類瘦肉，食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎，宜按需購買、即買即食。
2、過量飲酒有風險
適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人羣不適宜飲酒，正在服藥和患病的人羣應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。
