很多人都喜歡香菇，它可以當做火鍋的食材也可以當炒菜。那麼你知道香菇的功效嗎？
復活2000萬年香菇
近日，日本科學家將從海底深層發現的遠古時代的細菌進行了培植，成功復活了2000萬年前的香菇。
據報道，該香菇菌是在日本青森縣八戶市海底發現的。2012年，日本的海洋地球勘查船“地球號”在水深1200米的海底進行了鑽探，在2500米的地球深處發現了69種菌類，其中有香菇菌，這些菌有着2000萬年的歷史。
日本國立海洋研究開發機構對香菇菌進行了培植，終於復活了2000萬年前的香菇。研究小組認爲，香菇菌處於地球深處的碳化層中，這一碳化層屬於遠古時代的歐亞大陸森林帶，因此也可以證明，以前的日本列島應該與是歐亞大陸相連的丘陵地帶。
負責這一項研究的日本國立海洋研究開發機構中心主任助理稻垣史生表示，人類是通過與各種菌類的接觸而導致遺傳因子的多樣化。香菇菌羣的發現與復活，對於研究人類進化，有着重要的參考價值。
香菇的功效
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
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