山楂具有很好的健胃消食功能，它可以直接吃，也可以泡水喝，山楂泡水喝同樣能起到消食的作用。
山楂的功效與作用
1、防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人羣應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓
臨牀研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經、月經不調
中醫認爲山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成爲稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此爲1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證爲血淤者。
山楂中含有豐富的維生素和黃酮類物質，因此也就具有美容抗衰老的作用，特別是對於減少體內處內基的生成就具有很大的幫助。平時胃口不好，食慾不振之時適當吃點山楂還可開胃助消化。
而對於女性朋友而言吃山楂更對身體健康具有很大的幫助。
一、促進女性子宮的健康
子宮對於女性而言意義重大，而因爲山楂對女發性的子宮有着收縮之作用，因此產後適當吃點山楂對促進子宮的復原就具有一定的幫助。但是了也因爲山楂具有收縮子宮的作用，因此對於妊娠初期的女性最好不要食用了，否則容易引起流產。當然因爲山楂本身就具有活血化瘀的作用，因此對於緩解女性因爲瘀引起的痛經也有一定的幫助。
推薦飲食方案：把山楂加入適量的水中，然後將其慢慢的煮爛就可，再加點紅糖一起煮成糊狀。有痛經的女性連服一個經期就可有效的緩解痛經的問題。
二、美容
衆所周知山楂的黃酮類物質和維生素C等含量都是最爲多的，而維生素就具有天然的美容祕方的美稱，黃酮類物質是抑制體內自由基生成的一個重要的物質之一。因此平時多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。
推薦飲食方法：日常可用山楂同檸檬一起泡水，適當加點冰糖調一下口味就可了。堅持喝你會發現其美容的效果還是不錯的呢?
三、減肥
山楂能助消化，所以就可提高食慾特別是對於那些因爲節食減肥過於而引起的食慾不振就具有很好的食療的作用。同時因爲山楂還具有降血脂的作用，因此常吃就可起到降脂減肥保持正常的身材的作用了。
推薦飲食方法：把山楂切開之後加同冰糖，開水一起沖泡着喝。開胃又降脂，絕對是健康好飲品。
四、安神鎮靜
女性平時壓力大，適當的吃點山楂就可起到鎮靜安神的作用。
推薦飲食方法：用山楂同粳米，枸杞子一起熬成粥，粥稠了之後加適當的粳米就可。
