短短5天時間1.5噸“殭屍肉”變成了泰興市周邊各大菜市場的美味佳餚。8月2日，江蘇省泰興市人民檢察院以生產、銷售有毒、有害食品罪對被告人李華等4人提起公訴。
2016年2月，以李華爲首4名安徽人來到泰興市。急於賺錢的他們覺得正常做生意來錢太慢，就動起了歪心眼。他們租了間民房，以1元/斤的價格從南京江寧區一批發市場收購過期變質的雞、鴨副食品，負責安排生產。
所謂生產，就是將雞、鴨副食品倒入水中，加入一定比例的氫氧化鈉，浸泡兩個多小時，然後將雞、鴨副食品洗淨加入雙氧水進行漂白，最後過四五次清水進行販賣。
加工好的雞、鴨副食品被運到泰興周邊的各大菜場以6-7元每斤的價格進行銷售。通過“配合”默契，李華等人嚐到了快速賺錢的甜頭。
經查，2016年3月12日至3月16日李華等人利用短短5天時間合計銷售約1.49噸，銷售金額約2.4萬元。案發時，公安機關現場查獲雞、鴨副食品原料0.92012噸及已加工未銷售雞、鴨副食品0.3405噸。
知識鏈接：三種健康肉的辨別
1、牛肉
新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪爲潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2、魚肉
合格的魚鱗拱齊，眼球透明凸出，鰓呈鮮紅匕，肉有彈性彈性，放一主子掌上，魚體能保持米平的位置魚尾不致於彎曲下垂，新鮮的魚開刀後可見鮮血流出。
3、豬肉
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
怎樣才能買到新鮮肉
1、比價格。便宜沒好貨，遇見低於平均市價的肉食謹慎購買。
2、找標識。經檢驗檢疫合格的進口肉類產品紙箱不會使用鐵釘和鐵卡，同時外包裝上有輸出國（地區）官方檢驗檢疫標識，有以中文標明品名、生產企業註冊號、生產批號、生產日期、保質期等內容，內包裝則使用無毒、無害的全新材料，並標明產地國、品名、生產企業註冊號、生產批號，且內外包裝信息也是完全一致的。國產肉類，要看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章。購買熟肉製品，要仔細查看標籤。
3、正規渠道購買。買放心肉最簡單的辦法就是到正規超市、菜市場等選擇品牌豬肉，而且儘量索要小票，一旦出現問題，可以憑藉小票進行溯源。
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