記者昨日獲悉，備受關注的華南海鮮市場“周氏牛雜牛肉店”製造、出售含甲醛“問題牛雜”一案，經江漢區檢察院以生產銷售有毒有害食品罪提起公訴，現已判決。周某被判處有期徒刑三年六個月，小周被判處有期徒刑二年，王某被判處有期徒刑二年六個月。
【案情回放】：2000公斤“問題牛雜”被查
去年2月10日，武漢市食品藥品監督管理局接到舉報，在公安機關的配合下，分別對涉事商行和礄口區常碼頭一民房內的加工點進行突擊檢查，當場查獲甲醛小半瓶及牛肚、牛筋、牛百葉、花肚等共計2000公斤，價值約10萬元。
同日，商行老闆周氏父子及一名員工王某被警方抓獲。後經鑑定，上述食材均被檢測出甲醛成分。
同年8月25日，江漢區檢察院依法對三人提起公訴。推薦閱讀：魷魚絲含有甲醇 甲醇危害大你還敢吃嗎
甲醛泡食物的危害
研究表明：甲醛具有強烈的致癌和促癌作用。大量文獻記載，甲醛對人體健康的影響主要表現在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。
長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、細胞核的基因突變，DNA單鏈內交連和DNA與蛋白質交連及按捺DNA損傷的修復、妊娠綜合症、引起新生兒染色體異常、白血病，引起青少年記憶力和智力下降。
這樣辨別食品是否泡過甲醛
辨別有沒有浸泡過甲醛的牛肉，首先是看色澤，被泡過的牛百葉顯得較慘白，而光澤也更好。如果你看到的牛百葉是像珍珠一樣有晶瑩剔透光澤的，那麼你就要留個心眼了。
其次是用手摸，被甲醛泡過的牛百葉摸上去會比較硬，這樣的牛百葉一般情況下，保鮮時限被人爲延長了。所以在購買時一定要慎選那些硬度很高、沒有一絲絲彈性的牛百葉。
最後，辨別有沒有甲醛浸泡過，還有一種方法就是聞。這種方法是買肉類食品時最常用的選擇招數，一般被泡過的牛百葉有一種化學藥劑的味道，如果有那麼就不要買了。
