食鹽是我們平時常見的一種調味料，也是我們人體所需的營養之一。然而市場上有很多的工業鹽在以假亂真，很多人都不知道怎麼來辨別，下面教大家幾招假鹽的辨別方法。
一犯罪團伙用工業鹽和食鹽作爲原料加水勾兌，再仿冒“粵鹽”包裝售賣，每天生產的假鹽量高達10多噸，最終流向廣州、東莞、中山等地市民的餐桌。記者昨日獲悉，涉案8人因犯非法經營罪，被廣州市增城區法院一審判處一年六個月至兩年不等有期徒刑。
2014年11月17日，警方查獲兩個生產假鹽窩點，查扣成品假冒“粵鹽”4.383噸，其中經鑑定不符合食用鹽碘標準的2.395噸，原料鹽41.45噸，假冒“粵鹽”標識15.2萬個，生產線2條。隨後在增城區新塘鎮初莊市場抓獲店鋪銷售人員3名。
法院認爲，王某佳、劉某寅、洪某彬、林某龍、許某峯、鄧某輝、王某良無視國家法律，未經許可經營食用鹽專賣品，情節嚴重，其行爲均已構成非法經營罪；鄧某彬明知他人生產假鹽而爲其提供廠房，有共同犯罪的故意，構成非法經營罪共犯。
如何辨別假鹽
1.電話查僞
現在很多食鹽的包裝袋上都會有防僞標誌和防僞查詢號碼。在你不確定你買的食鹽的真假時，記得撥打上面的號碼能查詢一下。
2.看封口
真鹽包裝封口時採用熱熔斷技術，沒有假袋子明顯的鋒利鋸齒。
3.看噴碼
真鹽包裝袋上的噴碼不會重號，假袋子的噴碼都是事先印好的，都一樣，類似假幣的“連號”。
4.看鹽質
真鹽比較乾淨，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。
5.澱粉溶液測試
真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。
