當地專門從事魷魚絲批發的人士稱，魷魚絲最主要的問題是含甲醛。記者從北京山姆會員店、麥德龍十里河店、華堂商場豐臺北路店、物美雲崗店等處購買了7個廠家的9個批次魷魚絲，送往北京市產品質量監督檢驗院。
檢測發現，9個批次的魷魚絲甲醛含量全部超過了10毫克/千克，其中豐臺子健超市銷售的大連華星源祥和食品有限公司出產的百里鮮魷魚絲更是達到了96毫克/千克。
上海海洋大學教授陳舜勝表示，甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑，長期食用會對人體的消化系統造成刺激和損害。
檢測9批次魷魚絲檢出甲醛超標
在山東龍口，法制晚報記者接觸到了多名專門從事魷魚絲批發的商業人士。
據他們介紹，魷魚絲加工生產工藝相對簡單，技術要求也不太高。很多小食品企業都能加工生產魷魚絲，那裏由於硬件條件差，結果造成生產衛生條件差。
不過，他們認爲衛生條件差並非魷魚絲加工生產的主要問題，甲醛含量過高才是。
爲了瞭解北京市場上正在銷售的魷魚絲甲醛含量情況，記者分別在錦繡大地商務在線購買了申河散裝“碳烤魷魚絲”，在北京山姆會員店購買了浙江富丹旅遊食品有限公司生產的“手撕魷魚片”，在麥德龍十里河店購買了上海明奮實業有限公司分裝的大魚市牌“原味魷魚絲”，在華堂商場豐臺北路店購買了遼寧大連昕昕食品有限公司的半島小漁村牌“原味魷魚絲”等，總計8個廠家的10個批次魷魚絲產品，送到北京市產品質量監督檢驗院。
除申河散裝魷魚絲不符合送檢要求，未能檢測外，其餘7個廠家的9個批次魷魚絲產品全部得到檢測。
結果顯示，9批次魷魚絲產品甲醛含量全部超過了10毫克/千克。其中，豐臺子健超市銷售的大連華星源祥和食品有限公司出產的百里鮮魷魚絲更是達到了96毫克/千克。
9批次魷魚絲檢測情況
品牌購買地點生產廠家甲醛含量澱粉 （毫克/千克）含量（%）
1.富丹牌手撕魷魚片北京山姆會員店浙江富丹旅遊食品有限公司12.70.2
2.明珠牌魷魚絲北京山姆會員店中國水產舟山海洋漁業公司37.10.3
3.大魚市原味魷魚絲麥德龍十里河店上海明奮實業有限公司（分裝）18.325.4
4.半島小漁村牌華堂商場豐臺北路店大連昕昕食品有限公司51.216.0
5.天喔烤魷魚絲順天府馬連道店天喔（武漢）市食品有限公司（分裝）37.90.3
6.百里鮮魷魚絲子健超市（豐臺）大連華星源祥和食品有限公司96.017.6
7.風琴魷魚北京物美雲崗店青島市北洋食品有限公司29.30.4
8.板燒魷魚北京物美雲崗店青島市北洋食品有限公司30.00.2
9.烤制魷魚北京物美雲崗店青島市北洋食品有限公司56.60.2
以上爲北京市產品質量監督檢驗院檢測結果
3企業數年前曾上北京黑榜
《法制晚報》記者發現，其實早在數年前，大連華星源祥和食品有限公司、上海明奮實業有限公司、大連昕昕食品有限公司就曾因所產魷魚絲含不得檢出的甲醛而被北京市相關部門通報，並下架產品。
2009年11月11日，北京工商局通報稱，大連華星源祥和食品有限公司生產的“華興源”牌魷魚絲，因含甲醛被責令全市停售。
2010年4月26日，北京工商局發佈食品安全信息，歐尚豐臺店銷售的上海明奮實業有限公司於2009年10月31日生產的魷魚絲含有甲醛，被責令下架。
2011年11月23日，北京食安辦發佈下架名單。其中，大連昕昕食品有限公司生產的3個批次的魷魚絲，含有不得檢出的甲醛和山梨酸。且該廠生產的“半島小漁村”牌原味魷魚絲（2011.4.11）中甲醛含量尤爲高，達到了66.2mg/kg。
至少8次通報魷魚絲含甲醛
記者還注意到，從2007年至今，北京食品安全辦公室、北京工商局等至少8次通報魷魚絲中含甲醛的情況，並決定下架涉事產品。
其中，老漁村遠洋食品廠生產的“長河島”手撕魷魚（2012.01.02）曾在3個月內兩次被曝含有不得檢出的甲醛。第一次爲2012年6月27日，北京市工商局抽檢中發現其含甲醛。
2012年8月8日，北京食安辦通報，“長河島”手撕魷魚再次被檢出甲醛，高達31.05mg/kg。
通報稱，甲醛是一種刺激性很強的化學物質，醫學上用作防腐劑。在魷魚絲中加入甲醛可使表面增白並延長保質期。魚乾類食品用甲醛浸泡後，不僅經過漂白賣相好看，還不容易變質。
業內人士曾表示，“甲醛魷魚絲”拆開後往往會有一股異味，根本沒有魷魚的鮮美和彈性。因此消費者如發現魷魚絲顏色異常亮白，應小心購買。
食物中甲醛的危害：嚴重會致死
國家明令禁止添加甲醛到食品中。長期食用含甲醛的食品會使得消費者出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食慾減退、視力下降等症狀，對人體的消化系統造成刺激和損害。吃下少量甲醛不會造成急性中毒，但吃下大量甲醛則通常會引致嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損或死亡。
