抗霾食物靠譜嗎 不如多吃這三種食物

秋冬季節頻繁發生霧霾現象，都知道霧霾對於身體有一定的危害，特別是肺部。許多飲食商家因此推出了抗霾食譜，那麼抗霾食譜到底可不可靠？

“飲食抗霾到底有沒有用”在網上成爲熱點話題。從嘴裏吃進去的東西真能對抗由呼吸道吸入的微細顆粒物嗎？來聽聽天津醫院營養科主任胡若梅的講解。

“首先要說的是，流傳最廣的木耳與豬血，其實並不靠譜。”胡若梅主任說，關於木耳和豬血抗霾，網上流傳的理論是木耳中的多糖和豬血裏的蛋白質能夠結合粉塵微粒，由此清除吸入體內的微粒。事實上，這些食物結合的只能是從嘴裏進入身體的微粒，對肺泡裏的微粒完全“夠不着”。

所以，儘管經常吃點木耳、蘿蔔、百合之類的蔬菜、雜糧類食物，的確對健康有益無害，對調整炎症反應水平和改善腸道菌羣或許能有幫助，但想簡單地用某種食物來結合微塵、清除PM2.5顆粒，從而避免霧霾危害的想法，還是很不靠譜的。

換個角度對待霧霾

那麼，難道說我們對霧霾就完全無能爲力了？當然不是。不過，思考這個問題的時候，不妨換個角度。

空氣中的霧霾和水土的污染，只是我們身體所面臨的多重健康危害因素之一。除此之外，還有精神壓力、壞情緒、晚睡熬夜、缺乏運動、食物營養不合理、菸酒過度、濫用處方藥等等很多有害健康的因素。雖然霧霾無法在短期內解決，但其他很多問題都是我們可以自己控制的。

遺憾的是，很多人會這樣強詞奪理：“霧霾還沒有解決，我不抽菸有什麼用？”“霧霾還沒有解決，我健康生活有什麼用？”“食品都污染了，我注意營養有什麼用？”反過來想，如果其他各個方面都做得不錯，能夠合理營養，適度運動，戒菸限酒，心情愉快，只有污染這一個危險令人擔心，總比好幾個危險同時威脅健康強一點吧？就好比我們打仗的時候，只面臨一個敵人，總比腹背受敵，甚至四面楚歌、被多個敵人包圍要好一些吧？爲什麼我們對自己能管好的方面放任不管，只把眼睛盯在霧霾這一個方面呢？同樣在污染的環境下生活，爲什麼有人能健康長壽，活力十足，有人就提前患上各種疾病，早早離開這個世界呢？

把健康觀念調整好，就明白應當如何對付霧霾問題

與其一味想拒污染於門外，不如想想如何預防污染的實際危害。按照目前的研究，空氣污染所帶來的危害，主要包括肺癌風險、呼吸系統疾病、心腦血管疾病等幾方面。雖然空氣污染是增加這些疾病風險的因素，但發病的原因是多方面的，不僅僅是霧霾一項。在霧霾無法解決的情況下，如果其他方面能夠加強健康管理，特別是營養方面，就能在很大程度上減輕霧霾所帶來的不良後果。

研究證明，PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡之後，很難被人體清除，它會引起人體的氧化應激水平提高，炎症反應水平升高。那麼，在膳食當中，就應當注意適當多吃一些有利降低炎症反應、有利提高人體抗氧化能力的食物。考慮到空氣污染顆粒會傷害呼吸道，沉積在肺泡中，還要注意保證人體組織修復的能力，遠離肺癌的各種風險因素。考慮到空氣污染增加心腦血管疾病的危險，那麼相關的其他飲食生活習慣更要進行調整。

那麼如果遇到霧霾天，人們在飲食方面需要注意什麼呢？研究證明，PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡後很難被人體清除，它會引起人體的氧化應激水平提高，炎症反應水平升高。所以，人們可以適當多吃一些有利提高人體抗氧化能力以及有利降低炎症反應的食物。

1.富含抗氧化物質的食物

蔬果中的各種多酚類物質、類胡蘿蔔素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應激水平程度。顏色深的蔬菜和水果往往抗氧化性比較強，比如草莓、桑葚、藍莓等。

2.富含ω-3脂肪酸的食物

ω-3脂肪酸（魚油等）有降低炎症反應的作用。

3.富含胡蘿蔔素和葉綠素的食物

胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿蔔素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿蔔素。其中葉綠素有利於減少某些化學毒物的致突變作用，胡蘿蔔素在體內轉變成維生素A，有利於上皮組織（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等）的抵抗力和修復能力。