昨天下午，一個醫生朋友給記者發來了這張照片。這些黃褐色的小石頭挺有光澤的，表面看起來也很光滑，乍一看，還以爲是從哪條小河裏剛撈起來的呢。
醫生的一句話，讓記者寒毛孔直豎：這些石頭，都是從一個病人的腎臟裏取出來的，足足有420顆。
看到這一大攤石頭，連從業8年的醫生都忍不住感嘆：“真是從來沒見過這麼多的……”病人家屬更是被嚇得夠嗆，他們還把這些石頭都裝到了袋子裏，說要帶回家好好保管，最關鍵的是要督促病人，不能再拼命吃豆腐了。
金華東陽病人老何，55歲，最愛吃豆腐，最不愛喝水……這恰是腎結石的兩大誘因。
腎結石飲食注意：濃茶、咖啡、菠菜要少吃
按照醫生的說法，影響結石形成的因素很多，比較常見的是身體代謝異常、尿路梗阻、感染、異物和藥物使用等，重視這些問題，能夠減少結石形成和復發。而結石高發人羣，是高溫作業、飛行員、海員、外科醫師、辦公室工作人員等，因爲他們有的出汗量大，有的喝水少。
那麼普通人要怎麼做，能夠儘量避免結石的發生呢？醫生說，最容易做到的，是調整飲食結構。
說得最簡單的，要控制含鈣、草酸豐富的食物攝入，避免高動物蛋白、高糖、高脂肪飲食。比如豆製品、菠菜、濃茶、咖啡、辣椒、果仁、動物內臟、酒類等要少吃。
另外就是要多喝水。水份攝入過少、出汗過多，會使尿中鈣和鹽的過飽度增加，尿中晶體形成，從而引發腎結石。反之，大量喝水能使尿液稀釋，減少尿中晶體形成。
注意蛋白質的攝取。腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液裏出現尿酸、鈣及磷，導致結石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。
控制鈣的攝取量。結石中很多是由鈣或含鈣的產品形成的。如果你正服用營養補充品，首先需要請教醫師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、乾酪、奶油及其他乳製品。牛奶及抗酸劑可能產生腎結石。
吃富含維生素A的食物。含維生素A的食物，可維持尿道內膜健康，也有助於避免結石復發，這類食物包括：胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高劑量的維生素A有毒，服用前最好請教醫生。
可能促進結石產生的食物如：菠菜、巧克力、花生、可可、番茄汁、蘋果汁等。
可能抑制結石產生的食物如：檸檬汁、柳橙汁、葡萄酒。
確定會促進結石產生的化學物質爲蛋白精，蛋白精的主要成分三聚氰胺會造成結石，但一些實驗結果顯示蛋白精因混有三聚氰氨以外的其他成分、更容易造成結石。
有爭議的食物如：啤酒（有利尿效果，但可能加速結石產生）、蘇打水（弱酸性，含磷酸基）、葡萄柚汁（含檸檬酸鉀，可抑制結石產生）、咖啡。
