根據專家小組的報告，每天喝3杯或3杯以上酒精飲品的人會增加患肝癌的機率。
但是，對咖啡愛好者的好消息是：來自世界癌症研究國際基金會的報告，發現了飲用咖啡可以降低肝癌發生率的“強有力證據”。
在報告中，研究人員跟蹤了參加了世界範圍內34項研究的820萬人的數據。研究參與者中共有24500例肝癌病例。
研究的目的是要確定飲食、體重和體育運動如何影響肝癌的風險。英國倫敦帝國學院的一個研究團隊收集和審查了這些研究，然後由獨立的國際專家小組進行評估。
除了每天喝3杯或3杯以上酒會增加肝癌風險之外，研究者還發現超重和肥胖會增加肝癌的機會。
另外一個促使肝癌發展的全球性罪魁禍首是食品中的黃麴黴毒素污染。黃麴黴毒素是由真菌產生的毒素，往往是來自存放不當的食物。研究人員說，這些毒素通常存在於溫暖的發展中國家的食物。
根據該報告，可能受黃麴黴毒素的食物包括穀物、香料、花生、開心果、巴西堅果、辣椒、黑胡椒、幹水果和無花果。
關於咖啡和超重/肥胖的發現是新的。關於酒精飲品和黃麴黴毒素的調查結果在2007年的報告已經報告過了。
根據該報告的作者，您可以通過保持健康的體重，並且通過不喝酒或限制酒精攝入量(男性每天最多2杯，女性每天最多1杯)降低肝癌的風險。(實習編譯：黃歡 審校：黃志偉)
