最簡單的解酒之物，便是酸味的水果。因爲在此類水果中含有豐富的有機酸，與酒中的乙醇發生酯化反應，由此就解酒了。比如橙子，元代人賈銘所撰寫的《飲食須知》中提到，橙子，宿酒未解，食之速醒。還有山楂、桑椹、甘蔗、柑皮，都有很好的解酒功效。這些食物如果能夠製作成飲料擺在席上，不僅可以討好不喜愛飲酒的人，同時也可以爲那些飲酒之人的酒醉做好準備。
除此之外，有些蔬菜和水產品也是解酒的高手。
蘿蔔：將生蘿蔔用榨汁機榨出汁，然後直接餵給醉酒者，即可解酒毒。
茭白：清溼熱， 利二便， 解酒毒。此食物南方人常吃，北方人吃的不多。其實在春節的宴席中，有一道茭白爲主要食材的菜，不僅豐富大家的味覺，更可以爲飲酒之人解酒，一舉兩得。
水產品中的蚌、蛤蜊，與茭白一樣，是餐桌上的美味，更可以爲人解酒。
綠豆粉：食之清積熱， 解酒食諸毒。所以，家中買些綠豆粉，遇到酒醉之人，衝一碗喂其喝下即可。
除了這些易得的食材之外可以解酒之外，還有些比較特別的。
人乳：人乳和熱黃酒服。外以生熟湯浸其身， 則湯化爲酒， 而人醒矣。其中生熟湯指用新汲水、開水合爲一盞，和勻，叫生熟湯。
枳蓂子：性味甘、平，入脾、胃經。具有止渴除煩、止嘔逆、解酒毒之功效。解酒取本品10～15克，水煎服。
除了解酒之外，大家也希望快點脫離酒醉的狀態，那麼有些食物也是可以快速醒酒的。比如醋、蘋果、蜜橘、西瓜、黃花菜、菜瓜等，這些家中都可以常備，以便用於醒酒。
