喝牛奶對身體有好處是許多人都知道的事，牛奶含有豐富的鈣質和許多重要營養物質，這種飲料可以幫助你強健骨骼，給你健康的身體。不過最近有一項新研究則發現，喝太多牛奶可能會引起一些嚴重的後果。
發佈在《英國醫學期刊》上的一項研究介紹了大量喝牛奶的習慣增加人體內氧化應激的現象，另外雖然牛奶含有豐富的有益營養素，但過量的飲用反而可能引起骨折風險上升。值得警惕的是，這種氧化應激水平的增加還被發現與較高的死亡率有關。
這項研究通過分析兩組長期健康研究項目的數據得出，這兩個項目分別是調查了6萬1433名年齡在39-74歲女性的“瑞典乳房X光檢查隊列研究”項目(1987-1990);以及調查了4萬5339名年齡在45-79歲男性的“瑞典男性隊列研究”項目(1997)的數據。
兩組研究項目都通過調查表的形式收集了參與者定期攝取牛奶和乳製品的數據，這些人的病史記錄也被進行了追蹤及分析。新研究還將可能影響死亡率、(氧化應激)壓力以及骨折風險(包括肥胖、生活習慣等原因)之類事項的重要因素納入了研究當中。
據研究人員介紹，對於女性來說增加牛奶的攝取並不會降低骨折的風險，相反的情況是，攝取超過建議飲用量(每天3杯牛奶)的女性死亡率反而比每天飲用牛奶少於一杯的女性來得高。
在男性中也發現了相同的趨勢，但在結果上體現得較不明顯。
雖然兩個隊列研究數據都顯示出了令人吃驚的事實，但研究人員並不認爲這足以顛覆營養指南上的傳統建議，他們認爲研究數據中的明顯趨勢還需要被更深入的進行調查。
不過研究人員提醒，即使是有益的東西也不宜過量使用，瘋狂的喝牛奶很顯而易見會使個體處於不健康的狀態。(實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)
