法制晚報訊（記者 王碩） 最近網絡上一直流傳“馬鈴薯生汁能抗癌”的說法，並且稱馬鈴薯完全沒有任何副作用，可以恢復體力，提高自然治癒力。若長期持續此療法，就具有抑制癌細胞的神奇力量。
那麼，馬鈴薯真的能夠抗癌嗎？記者昨天採訪北京腫瘤醫院營養科主任方玉得知，馬鈴薯生汁不可能具有治療癌症的功效，這在科學上是沒有依據的。
尚無一種食物能抗癌
方玉主任介紹，馬鈴薯的成分包括澱粉、纖維素、鉀以及維生素C等元素。生吃馬鈴薯確實比煮熟食用的營養價值要高，其主要原因是生吃不會破壞馬鈴薯的營養元素。
但是，說生吃馬鈴薯能治療癌症是不可能的。
目前，在科學上，還沒有證明任何一種食物能夠治療癌症，只能說平衡飲食、多吃植物性的食物能夠預防癌症。
食物當中確實有很多的植物化學物，還有一些營養素可以抑制腫瘤血管生成，抗氧化、抑制細胞生成，抑制細胞增殖以及促進細胞凋亡等作用，但都必須在平衡膳食的基礎上“協同作戰”才能夠起到作用，單獨任何一種食物都不能夠起到防癌的作用。
因此來講，癌症患者一定要到醫院進行正規的治療，以防延誤病情。
營養補充劑過量致癌
方玉表示，如果說食物能夠抗癌，那一定是其提取物具有抗癌的作用，食物提取物就不再是食物而變成藥物了。
比如，香菇多糖就是從香菇中提取的物質；薏米提取物也不再被稱爲薏米，已經變成藥物，這些是可以抗癌的。但是，成爲藥物之後就會有副作用。比如說硒能夠防癌，但過多的服用硒就會導致中毒。
此外，任何一種單獨補充劑，如葉黃素、番茄紅素等，短期食用具有防癌抗癌的作用，但是長期吃就會致癌。
建議：日常生活中要保持健康的心理狀態，情緒穩定，定期體檢。營養要均衡，多吃新鮮的水果、蔬菜以及穀類食物。同時要注意體育鍛煉，保持良好、規律的作息時間。（文/記者 武文娟 製圖/劉江）
