馬鈴薯

馬鈴薯

別名：陽芋、山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔、茨仔。

性味：味甘；性平。

入藥部位：爲茄科植物馬鈴薯的塊莖。

形態特徵：塊莖扁球形或長圓形，直徑3-10cm，表面白色或黃色，節間短而不明顯，側芽着生於凹隱的”芽眼“內，一端有短莖基或莖痕。質硬，富含澱粉。氣微、味淡。

馬鈴薯的用法用量

內服：適量，煮食或煎湯。

外用：適量，磨汁塗。

炮製：夏、秋季採收，洗淨，鮮用或曬乾。

馬鈴薯的功效主治

功效：和胃健中；解毒消腫。

主治：主胃痛；痄肋；癰腫；溼疹；燙傷。

馬鈴薯的毒性

發芽的馬鈴薯，帶青色的塊根肉中含很小量的茄鹼，對人體不致有害，但在某些情況下（儲藏並不增加含量），茄鹼含量可較正常增高4-5倍，甚至超過0.4g/kg，而0.2g遊離茄鹼即可產生典型的皁鹼毒反應。症狀雖嚴重，但不致死亡。有報告小孩服用發綠的馬鈴薯，發生嚴重胃腸炎而死亡者。