寧可選擇冷凍食品也應避免吃快餐

新研究發現，冷凍食物比快餐店的食品來的健康。

美國疾病預防與控制中心的國家健康與營養調查項目在2003-2010年間進行了一項名爲“美國人吃什麼”的調查，通過對調查數據的分析研究人員發現食用冷凍食品的人比起在快餐店吃飯的人攝取了更少的卡路里、更多的維生素和礦物質。

研究發現吃冷凍食品的人比起在吃快餐的人平均少攝取了253卡路里。

據研究分析的共同作者，Nutrition Impact公司的副總裁Victor L. Fulgoni博士介紹，分析顯示冷凍食品要更接近美國膳食指南的標準，比快餐店的食物要更健康一些，那些吃冷凍食品的人比吃快餐的人每天攝取的卡路里平均要少253個單位。

這些吃冷凍食品的人不僅吃下了更少的卡路里，研究還發現他們的健康飲食指數具有更高的總分，並且吃下的蔬菜、綠色食物、穀物和蛋白質總量更多，另外這些人吃的精製穀物和無營養價值熱量也較少。

雀巢集團營養科學顧問Kim Krumhar博士表示，這次研究發現冷凍食品也許具有幫助忙碌的人們達到更健康飲食標準的重要作用，這一點是很令人鼓舞的。

這次的研究結果已在4月26-30日召開的實驗生物學大會（Experimental Biology Conference （EB））上進行了公佈。