西紅柿是我們慚怍上常見的食物，做法也很多，有西紅柿炒蛋、涼拌西紅柿等。西紅柿除了味道鮮美外，還有很豐富的營養價值，如美白養顏、補充維生素C等等。下面小編就來給大家講講西紅柿那些鮮爲人知的作用。
一、祛痘。西紅柿可以美白，這是衆所皆知的，不過一般是食用。其實西紅柿還有另一個美容作用，那就是祛痘。愛美的女生們，可以將西紅柿搗碎後，加入些許蜂蜜，塗於長痘痘和粉刺的地方，可以快速祛痘去粉刺。平時也可以均勻抹在臉上，可以使皮膚白皙細膩，永葆年輕肌膚。
二、減肥。西紅柿中含有豐富的營養，不過熱量極低。用西紅柿作爲三餐的主菜，不僅可以補充每日所需的營養和維生素。還能幫助減肥。西紅柿可以涼拌也可以煮熟，早餐和晚餐各吃一顆爲宜。
三、預防癌症。西紅柿中最具營養價值的就是維生素了，且西紅柿生性偏涼，可以解毒清火，同時還能夠預防人體內正常細胞的癌變，起到預防癌症的作用。因爲維生素加熱後容易流失，所以生吃西紅柿才能使預防癌症的功能發揮到最大。
四、預防心血管疾病。心血管疾病，是因爲細胞中的自由基退化，人體血液中的油脂產生氧化反應，使脂質聚合，大分子脂質在血液中堆積，血管就會堵塞和變硬，最後演變成心血管疾病。而西紅柿正能起到抗氧化的作用，能夠減少血液中大分子脂質的數量，預防心血管疾病。
西紅柿雖然營養價值高，但是吃法還是有講究的。西紅柿屬酸性食物，空腹的時候不能吃西紅柿，否則會造成胃酸過多，傷害胃部。同時，西紅柿中的維生素遇高溫容易喪失，西紅柿的烹煮方法最好是快炒或者煮湯，不要在高溫的環境下長時間烹煮西紅柿，以免裏面的維生素流失。最後，身體偏涼性和月經期的女性不宜生吃西紅柿，因爲西紅柿中有豐富的可溶性收斂劑，容易和胃酸反應，產生不溶於水的物質。
