爲根治“瘦肉精”違法問題，在前兩年工作的基礎上，2013年農業部繼續在全國組織開展專項整治，督促指導各地深入實施《農業部關於深入推進“瘦肉精”專項整治工作的意見》，着力完善各項工作機制，取得了新的成效。
防止“瘦肉精”進入食品鏈，生產經營者是第一責任人，但監管部門有告知和指導的義務。高法、高檢公佈《關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》後，農業部及時舉辦培訓班，邀請參與起草的同志進行解讀，各地以此爲重點開展了多種形式的普法宣傳。截至2013年10月底，各級畜牧獸醫部門共組織與“瘦肉精”有關的培訓1.2萬場次，通過媒體宣傳4.67萬次，發放宣傳材料669萬份。
在養殖相對分散、追溯體系尚未全面建成的現實條件下，抽檢是質量安全監管不可或缺的手段。2013年，農業部繼續組織實施養殖場戶“瘦肉精”專項監測計劃，在生豬養殖大省開展“瘦肉精”交叉拉網監測，對肉牛肉羊大省實施突擊抽檢，對公佈禁用的“瘦肉精”類物質進行全面排查。各級畜牧獸醫部門爭取經費近5億元，抽檢各類樣品941.4萬批次。以屠宰環節爲重點、各環節統籌兼顧的抽檢制度基本形成。福建、浙江等省對定點屠宰場形成了“縣級天天抽檢，市級月月抽檢，省級季度抽檢”的工作制度。
經過連續3年持續推動，目前省際之間、部門之間協調配合渠道暢通，跨省案件通報協查、涉嫌犯罪移送等工作機制有效運轉。據不完全統計，2013年各級畜牧獸醫部門在“瘦肉精”專項整治中共立案查處違法案件309起，向公安機關移送63起。
據農業部監測，2013年畜產品“瘦肉精”抽檢合格率99.7%，養殖環節活畜尿液抽檢合格率99.9%，飼料樣抽檢合格率100%。各級畜牧獸醫部門抽檢各類樣品941.4萬批次，合格率99.95%。綜合各方面的情況看，目前“瘦肉精”問題總體可控、穩定向好。下一步，農業部將認真貫徹中央農村工作會議和全國農業工作會議精神，繼續毫不鬆懈地抓好“瘦肉精”監管。
