花生醬和果凍三明治，常被親切地稱爲“PB&J”，從沒有像現在這樣美味。研究人員分析了收集自“今日成長研究”中數據後發現，年齡在9至15女孩，經常吃花生醬或堅果的人與同齡人相比，其在30歲之前患良性乳房疾病的機率降低了39%。
今日成長研究
今日成長研究（簡稱GUTS）始於1996年，當時布里格姆婦女醫院和哈佛公共衛生學院的研究人員，要求“護士健康研究”項目的參與者協助完成這項額外的研究。“護士健康研究”是一項由美國國立衛生研究院資助的縱向研究，始於1976年，總共有238000名專用護士參與此項研究，旨在探討服用口服避孕藥的長遠影響。
在1976年間，研究人員對住在美國人口最密集的11州，年齡在30到55之間的已婚的註冊護士，進行問卷調查，調查內容爲被調查對象的疾病和其他健康相關的問題，例如其吸菸、激素的使用情況以及更年期狀態等。在隨後的幾年裏的隨訪問卷中，他們還收集關於被調查對象的飲食和營養信息。
研究人員設立“今日成長研究”項目，旨在研究飲食和鍛鍊對人體終生體重變化的影響，這些護士參與者爽快的讓他們孩子加入到這項研究，每個護士至少帶有一名小孩，最終共有16882名年齡在9和14兒童加入這項研究，這項研究在2004年進行了擴展，增加了額外的10923名年齡在10和17女孩和男孩。
在這項特定的良性乳房疾病調查中，調查人員查看了9039名9到15歲女孩提供的數據；這些女孩已完成了2001年年度問卷調查，隨後在2003年、2005年、2007年和2010年又再次進行了年度問卷調查。等那些女孩到了18 – 30時。她們的問卷內容包括了讓她們提供良性乳房疾病史的相關信息（用乳腺活檢證實）。
分析了所有收集到的數據後，研究人員發現，11歲女孩吃花生醬和堅果後，其患良性乳房疾病風險降低了。14歲女孩，每日食用花生醬、花生、堅果、豆類（包括扁豆、大豆）以及玉米，同樣降低了患良性乳房疾病的風險。結果還表明，即使有家族乳癌史的女孩，在食用這些食物後，其患病風險也顯著降低了。
“這些研究發現表明，花生醬可以幫助女性降低患乳腺癌風險，”，巴恩斯醫院癌症預防和控制部的副主任格雷漢特· 科爾迪茲博士，在一份新聞稿中說道。
什麼是良性乳房疾病？
女人的乳房中共有兩種主要類型的組織：腺組織和支持組織（或稱基質組織）。乳房腺體中的小葉，能生成餵養嬰兒乳汁，同時也是將乳汁導出乳頭的通道。支持組織則包括兩種不同的類型：脂肪和纖維結締組織。當乳房的任何部分或組織經變化時，就會出現乳房疾病症狀，無論這種改變是良性的（非癌性的）或者是癌變。良性乳腺疾病通常會導致乳房腫塊，這些腫塊有可能摸起來很軟，但也有可能不是。良性疾病的其他症狀爲乳房皮膚紅腫或增厚，以及乳頭分泌出非乳汁物質。
在所有情況下，年輕的女性所患的乳房疾病都更有可能是非癌性的。無論在什麼情況下，女性都應該要求醫生對自己進行乳房健康檢查。進行採樣（活檢）後，結果呈良性，這種情況是很常見的。美國癌症協會指出，良性乳房疾病（或條件）可能會增加日後患乳腺癌的風險。
在“今日成長研究”中，經常吃花生醬、花生、或堅果參與者，在30歲之前患良性乳房疾病的風險更低。該研究的資深作者科迪茲指出，該研究表明豆類、扁豆、大豆和玉米也可能幫助預防良性乳房疾病，但一般女孩子很少吃這些食物，所以效果就不是很明顯了。
“總之，對年長女孩，食用植物蛋白、脂肪、花生醬或堅果，其可能減少她們患良性乳房疾病風險的功效和年輕女性是一樣的”作者寫道。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
