爲進一步規範餐飲具集中消毒企業的衛生管理，及時發現並消除衛生安全隱患，鎮海區於今年5月份啓動對轄區5家餐飲具集中消毒企業實施遠程電子監控，並於7月上旬完成這5家單位的監控安裝工作，經過近2個月調試運行，遠程電子監控系統已逐步穩定。
爲保證監控效果，餐飲具集中消毒企業安裝、調試異地遠程監控系統過程中，鎮海區衛生監督所積極做好現場指導和服務工作，指導企業在除渣粗洗區、清洗消毒區、餐具包裝區、成品區等重點環節安裝在線監控攝像頭，相關監控視頻信息可供實時監管查看。從餐飲具進廠到出廠，從初洗、清洗到烘乾、包裝等每個環節，均在攝像頭前一覽無餘，生產透明度極高，衛生執法人員只需點點鼠標，便可在電腦中實時查看企業消毒餐飲具生產情況，便於發現衛生安全隱患，有效提高監管的針對性和及時性，更好地督促企業規範生產。
下一步，鎮海區將在實施遠程監控的基礎上，加強對餐飲具集中消毒企業日常監督檢查力度，督促持證企業規範消毒餐飲具原料採購關、產品生產關、出廠檢驗關，繼續強化對生產和銷售環節的產品監督抽檢，確保羣衆飲食安全。
